Tortas locas
Para 6 personas.Nivel de dificultad: medio.Tiempo de elaboración: 90 min
2 LÁMINAS DE MASA DE HOJALDRE. PARA LA CREMA PASTELERA: 500 ML DE LECHE ENTERA, 4 HUEVOS, 120 G DE AZÚCAR, 40 G DE ALMIDÓN DE MAÍZ, 1 VAINA DE VAINILLA. PARA EL ALMÍBAR: 150 ML DE AGUA, 150 G DE AZÚCAR. PARA LA COBERTURA: 4 YEMAS DE HUEVO, 125 G DE AZÚCAR, 45 G DE ALMIDÓN DE MAÍZ, COLORANTE NARANJA. PARA EL GLASEADO: 130 G DE AZÚCAR GLASÉ, 30 ML DE AGUA, 2 CEREZAS EN ALMÍBAR.
• Precalienta el horno a 190º. Estira la masa de hojaldre y, con un cortador de
