Quiche de remolacha, espinacas y queso feta
Para 4 personas Nivel de dificultad: fácil Tiempo de elaboración: 45 minutos
1 LÁMINA DE MASA QUEBRADA, 1 CEBOLLA, 100 G DE ESPINACAS, 200 G DE REMOLACHA COCIDA, 100 G DE QUESO FETA, 50 G DE NUECES, 150 ML DE LECHE, 100 ML DE NATA LÍQUIDA, 3 HUEVOS, SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA, ACEITE.
• Rehoga la cebolla en una sartén hasta que esté dorada. Incorpora las espinacas y sofríe. Reserva.
• Corta la remolacha en forma de dados y desmenuza el queso feta. Reserva también.
• Bate los huevos, añade la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y vuelve a batir.
• Estira la masa en un molde para quiche, pínchala varias veces con un tenedor y cúbrela con papel de hornear.
