edito
Estamos de celebración. ELLE GOURMET cumple diez años predicando la buena vida con estilo. Arrancamos nuestra aventura cuando comenzaba el gastronómico que ha revolucionado el universo . Por aquel entonces, anunciábamos en las páginas de nuestro primer número la inminente (y esperada) apertura de Dstage, con el chef Diego Guerrero al mando. Ángel León –que ya deslumbraba con su innovadora cocina del mar– calentaba motores en Aponiente, un entre laboratorio y restaurante al más puro estilo Nautilus. Dabiz Muñoz, (y hoy mejor cocinero del mundo, según The Best Chef Awards), trasladaba su templo, DiverXO, al NH Collection Eurobuilding, con un interiorismo loquísimo de Lázaro Rosa-Violán. Ferran Adrià iniciaba la Bullipedia, un titánico proyecto sobre gastronomía, innovación y creatividad. En Ibiza, Paco Roncero asombraba con la culinaria Sublimotion. La fiebre por el pan salpicaba todos los rincones: Praktik, el único hotel del mundo con horno propio, llegaba a Barcelona; Ibán Yarza recorría el país impartiendo cursos en su furgoneta-obrador y Javier Marca provocaba largas colas en su panadería madrileña, Panic. Una jovencísima Tamara Falcó nos recibía en su ático madrileño, donde nos desvelaba sus para recibir. Hoy vuelve a abrirnos las puertas de su casa, convertida en experta chef y estrella mediática que levanta pasiones con su simpatía y espontaneidad.
