Completamos la revista con una nueva selección de bizcochos, pasteles especiales para fiestas y celebraciones. Clásicos de toda la vida, a veces con un toque de originalidad… siempre tentadores y deliciosos.
BIZCOCHO CON CREMA Y ALMENDRAS
Para 6 personas
Tiempo de preparación 45 minutos
INGREDIENTES. PARA EL BIZCOCHO:
• 1 VASO DE ZUMO DE NARANJA
• 6 HUEVOS BIO
• 400 G DE HARINA
• 600 G DE AZÚCAR
• 1 SOBRE DE LEVADURA
• ½ VASO DE ACEITE DE OLIVA
PARA LA CREMA:
• 1 L DE LECHE
• 6 YEMAS DE HUEVO BIO
• 200 G DE AZÚCAR
• 75 G DE HARINA
• 50 G DE MAICENA
• 1 VAINA DE VAINILLA
• 1 RAMA DE CANELA
PARA DECORAR:
• 200 G DE FRESAS
• ALMENDRAS LAMINADAS
1. Batir los huevos en un bol. Incorporar poco a poco la harina, el azúcar, el zumo de naranja, la levadura y el aceite, sin dejar de mezclar.
2. Mezclar con la ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea. Precalentar el horno a 200 °C.
3. Echar la mezcla en un molde e introducirlo en el horno ya caliente, dejándolo cocer unos 35 minutos.
4. Retirar el bizcocho del horno y enfriar. Cortarlo con la ayuda de un molde circular para formar raciones individuales.
5. Para preparar la crema, calentaremos la leche con la canela y la vainilla, sin dejar que llegue a hervir.
Incorporar las yemas y seguir batiendo. Retirar la canela y la vainilla y llevar a ebullición a fuego lento sin dejar de remover. Cuando espese, retirar del fuego
