Postres Mejor si son integrales
¿Postres más sanos? Naturalmente: para empezar, basta con reducir todo lo posible la cantidad de azúcar blanco y sustituirlo por endulzantes naturales (melazas de cereal, sirope de ágave, siropes de frutas, miel, melaza de caña, jarabe de arce natural, etc.). Esta simple medida ya significará un gran avance. Por otra parte, las personas alérgicas al cacao pueden sustituirlo por carob, la clásica harina de algarroba que ahora podemos encontrar fácilmente en nuestro país. Recordemos que el chocolate con leche es más indigesto y lo sustituiremos por un buen chocolate negro, rico en cacao. Pronto veremos cómo mejorar las harinas por harina integral de calidad. Por otra parte, se puede sustituir la nata por crema de soja, y la leche por leche de arroz, de avena o de soja.
BUÑUELOS DE MANZANA
Raciones: 4-5.
Preparación y cocción: unos 50 minutos.
INGREDIENTES:
• 4 MANZANAS• 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR INTEGRAL• 1 CUCHARADITA DE CANELA• ACEITE DE
