LASAÑA VEGETARIANA
4 Personas
INGREDIENTES:
• 4 LÁMINAS DE PASTA FRESCA PARA LASAÑA
• 1 BRÓCOLI
• SAL
• PIMIENTA MOLIDA
• ACEITE DE OLIVA
• 50 G DE MANTEQUILLA Ó LITRO DE LECHE
• QUESO PARMESANO RALLADO
1. Poner agua a hervir en un cazo grande, añadir sal y un poco de aceite. Cuando empiece a hervir introducir la pasta, sacar a los 3-4 minutos y dejar escurrir durante 15 minutos en un paño de cocina seco.
2. Hervir el brócoli otros 3-4 minutos. Una vez hervido introducir en una sartén con unas dos cucharadas de aceite. Remover unos minutos hasta que se dore. Reservar.
3. Poner la mantequilla en un cazo y cuando se empiece a fundir añadir la harina removiendo continuamente. Cuando la harina este dorada añadir la leche y remover todo con unas varillas para que no queden grumos. Añadir un poco de sal y pimienta molida.
4. Añadir al brócoli que tenemos reservado unas cucharadas de bechamel para que quede más jugoso y remover bien.
Precalentar el horno a 220º. En una fuente de horno poner una base de pasta
