PIZZA DE ESPINACAS CON TOMATES CHERRY
2 personas
INGREDIENTES PARA LA MASA:
• 220 G DE AGUA TEMPLADA
• 12 G DE LEVADURA FRESCA
• 345 G DE HARINA
• 6 G DE SAL
PARA EL RELLENO:
• 150 G DE TOMATE NATURAL TRITURADO
• 150 G DE MOZZARELLA RALLADA
• 6 TOMATES CHERRY
• 1 CEBOLLA
• 200 G DE ESPINACAS
• 1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA
1. Disolver la levadura en el agua templada. En un bol grande poner la harina con la sal y mezclar con el agua con la levadura. Remover con la ayuda de una cuchara hasta conseguir que todos los ingredientes se mezclen. Una vez listo dejar reposar al menos una hora.
2. Extender la masa con la ayuda de un rodillo en una mesa de trabajo previamente enharinada. Cubrir con el tomate, después la mozzarella y por último la cebolla picada, las espinacas y los tomates cortados. Rociar con chorrito de aceite de oliva.
Hornear a 220 unos 15 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada.
