No hay nada como lo que hacemos en casa
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Las recetas de este libro incluyen productos de panadería y pastelería, y recetas de cocina que están diseñadas para sacar de apuros a más de una cocinera o cocinero principiante.
Pero lo mas importante es el tiempo, el trabajo, la dedicación y el amor que cada uno pone para agasajar a los suyos.
La casa se llenará de aromas exquisitos.
Valdrá la pena el esfuerzo, no lo dude.
Los que recién comienzan descubrirán en qué consiste el placer de cocinar y los más experimentados podrán crear dando su propio toque personal.
Anímate a cocinar todos los días para llevar una alimentación más sana y equilibrada.
¡Que la dificultad no sea una excusa!
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No hay nada como lo que hacemos en casa - Raúl Daniel Acosta
Raúl Daniel Acosta
No hay nada
como lo que hacemos en casa
Acosta, Raúl Daniel
No hay nada como lo que hacemos en casa / Raúl Daniel Acosta. - 1a ed - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Autores de Argentina, 2022.
Libro digital, EPUB
Archivo Digital: descarga y online
ISBN 978-987-87-2521-5
1. Libro de Recetas. I. Título.
CDD 641.5
EDITORIAL AUTORES DE ARGENTINA
www.autoresdeargentina.com
info@autoresdeargentina.com
Índice
Panqueques de calabaza
Panqueques con semillas de chía
Batido de frutillas y bananas
Panqueques de coco
Licuado verde rico en fibras y beneficioso para las hormonas
Licuado de damasco delicia
Magdalenas de almendras
Pan de avena para tostadas
Budín de avena, naranja y banana
Panqueques de avena
Jugo antidepresión
Jugo para levantar el ánimo
Jugo estimulante para el cerebro
Jugo para la inflamación y una piel radiante
Jugo para proteger los huesos
Jugo para aliviar las alergias
Jugo para el estreñimiento
Ñoquis de papa
Mousse de espinaca a la crema de ajo
Tarta de espinaca y arroz
Zucchinis rellenos
Zapallitos rellenos con queso
Lasaña de berenjena
Omelette de camarón
Tarta de pollo con choclo y aceitunas
Pimiento relleno agridulce
Lasaña de ricota y rúcula con salsa de camarones
Tortilla de queso
Tomates rellenos
Sopa de queso
Pastel de espinaca
Sopa de lentejas
Espárragos con salsa de puerros
Ensalada Cesar
Calabacines gratinados
Pechuga de pollo con limón
Pechuga de pollo en ensalada
Salmon cocción en papel de aluminio
Lenguado al vapor
Rico tuco para tus pastas
Fideos caseros
Salsa siciliana
Tapas para empanadas
Tortilla de calabaza y cebolla
Arroz
Albóndigas
Polenta con manteca
Salsa crema de choclo
Crema de queso con berro y legumbres
Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Pollo a la jardinera
Pizza
Cocina sin gluten
Ñoquis de papas sin TACC
Pan de molde sin TACC
Pizza sin TACC
Salsa de tomate sin TACC
Churros sin TACC
Preparado de harina sin TACC
Pan dulce sin TACC
Budín marmolado sin TACC
Lemon pie sin TACC
Pasta frola sin TACC
Berenjenas en escabeche
Hamburguesa de atún
Paltas rellenas de atún
Tomates rellenos
Pechuga de pollo a la crema
Buñuelos de papa
Batata rellena
Bizcocho de Manzana y Canela
Pollo Dijon
Bizcocho de Manzana y Canela
Torta zanahoria y coco
Muffin de banana
Mermelada a de calabaza y zanahoria
Compota de peras
Compota duraznos
Mermelada de frutas
Dulce de leche pastelero
Dulce de frutillas
Dulce de higos
Pan lactal
Pan salvado
Pan Baguette
Tarta de frutillas
Bizcochitos y cuernitos de grasas
Cremonas con hojaldre
Galletas de miel
Chips
Budín
Pan de salvado
Pan Hamburguesa casero
Pasta frola
Magdalenas
Galletitas de nuez
Pan dulce
Bizcochuelo
Budín de limón
Donas
Alfajorcitos de Maizena
Tortas negras
Torta de chocolate y batata
Torta selva Negra
Torta de cerezas
Torta de naranja
Budín de manzana
Budín de naranja
Budín navideño
Turrón helado
Trufas de chocolate
Rollo de manzana
Flan casero como el de la abuela
Como se puede ser espiritual
Dedico este libro a mi familia, a mi hijo Nicolás a Claudia mi compañera de vida, que está presente en todos mis proyectos.
A mi abuelo, que lo tengo presente, en mis recuerdos.
A cada persona que de alguna manera colaboro con este libro.
La vida gira alrededor de los demás también, y tú eres parte de la vida de alguien más, y eso es maravilloso.
La cocina puede convertirse en ese espacio de distracción y, por qué no, de relajación.
Expertos en psicología recomiendan cocinar como una terapia para quienes manejan altos niveles de estrés, e incluso, para contrarrestar la depresión.
Si hablamos en específico de hornear, el proceso va más o menos así; reunir los ingredientes, comenzar a amasar, esperar a que la masa crezca, dar forma y volver a esperar mientras está en el horno sabiendo que al final de todo el proceso habrá una recompensa: comer.
Todo esto requiere de paciencia, precisión y concentración, es decir, enfocar los pensamientos en una sola cosa que es perfectamente manejable y fácil de controlar.
Cocinar puede ser una herramienta para acallar la mente por un rato, y concentrarse en el aquí y ahora. Tal como la meditación.
La comida siempre ha sido fundamental bien como protagonista de reuniones familiares, como consuelo en situaciones complicadas o como origen de peligrosas tentaciones.
¡Ahora estas deliciosas recetas llegan a tu mesa!
Y lo hacen gracias a este recetario que se publica por primera vez.
Raúl Daniel Acosta
Psicólogo Social
Los beneficios de un buen desayuno
Es la primera comida del día y tiene la función de recargar de energía al organismo para iniciar las actividades. Incorporarlo como hábito ayuda a mantener un peso saludable y prevenir enfermedades.
Al no desayunar podemos ganar peso ya que, al no estar saciados, tendremos más ansiedad por la comida y consumiremos más calorías a lo largo del día.
Recetas de desayunos fáciles y naturales
Por ello la calabaza les viene genial, al no tener apenas hidratos de carbono, pero sí mucha fibra. Del beneficio de prevenir la retención de líquidos deriva el hecho de tener unos riñones en perfectas condiciones. Esto se da gracias a las propiedades diuréticas y depurativas de la calabaza debido al alto nivel de fibra.
guarda_1Panqueques de calabaza
Ingredientes:
• 1/3 taza de avena
• 1/2 taza de calabaza cocida
• 1 cucharada de linaza molida
• Un chorrito de leche de almendras o agua
• Canela y Stevia a gusto
Cocina los panqueques en un sartén de teflón.
guarda_1Panqueques con semillas de chía
Ingredientes:
• 1 huevo más 3 claras
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1/2 banana
• 1/2 cucharaditas de vainilla
• 1/4 taza de leche
• Stevia al gusto
Preparación
Se licúan todos los ingredientes, se prepara en una sartén con spray antiadherente