Un cambio en la dieta incluye también cambios en las bebidas habituales, y en otros números hemos comentados alguna (ver el número 2 de esta revista) con ejemplos y recetas. ¿Y en caso de la leche? Hoy en día es muy fácil sustituir algunos de los inconvenientes de la leche de vaca por bebidas vegetales a base de almendras, cereales (arroz, avena, kamut) o semillas (como el sésamo), y, sobre todo, de soja, que es tan versátil que permite sustituir la crema de leche (la nata líquida), por crema de soja. Todas las recetas son muy fáciles de elaborar. Recordad que los zumos y jugos de frutas siempre hay que beberlos a sorbitos y saborearlos despacio…
MANGO LASSI
Raciones: 4 (1 litro)
Preparación: 10 minutos
INGREDIENTES:
• 280 G DE YOGUR DESNATADO.• 125 ML DE AGUA.• 100 G DE MELÓN CANTALUPO LIMPIO Y TROCEADO.• 100 G DE PIÑA LIMPIA Y TROCEADA.• 1 MANGO PEQUEÑO (300 G) LIMPIO Y TROCEADO.• 100 G DE FRESAS PARTIDAS POR LA MITAD.• 1 CUCHARADA DE AZÚCAR INTEGRAL DE CAÑA (O EXTRAFINO, A ELECCIÓN).• 4 CUBITOS DE HIELO.
