Brocheta (Internacional)

Por A. Kh'an

 En esta colección tienen simples 50 recetas de Kabab de todo el mundo. También incluye recetas de pan, arroz, bebidas y condimentos. También incluye recetas de cristales, arroz, bebidas y condimentos. Y cómo hacer mezclas de especias Kabab. Y cómo hacer las mezclas de especias Kabab.

• Idioma: Español
• Editorial: A. Kh'an
• Fecha de lanzamiento: 12 jun 2018
• ISBN: 9781386737247

A. Kh'an

A.Kh'an is a student of history, Advocate for human rights and gender equality. A.Kh'an interest include travelling and International Cuisine.RIP -- Victims of Pittsburgh synagogue massacre (Oct 2018).RIP Victims of terrorism around the world and over 70 thousands died in Pakistan from terrorism.RIP to all innocent victims of wrongful wars around the world.Salute to all the victim journalists who sacrificed their life for human rights and/or are jailed, or are facing harassment around the world.Free Catalan & leaders in new Franco SpainFree Kurdistan - Prophet Abraham was KurdishFree Kashmir - occupied by Baharat (India) - Anti-Abrahamic religion Modi.U.N., should allow Kashmiris, Kurdish, Syria, Sikkim Catalonia to choose freedom like East Timor - Its basic Human rights.Bhartiya-American Nikki Haley believes confederate flag represents heritage (daily beast Dec 2019).. Confederates is a terror group and flag is fascist. Haley has close ties with Fascist Bhratiya N. Modi and with war criminal Henry KissingerFascism is fascism is fascism."The key to growth is the introduction of higher dimensions of consciousness into our awareness." - Lao Tzu"Bespreekbaarheid' (speakability) – that everything can and should be talked about."Mar 2018 - A.Kh'an's 'Slow Cooker Chicken Tikka Masala', was selected as a runner-up in the Slow Cooker Around the World contest and will appear in Taste of Home September/October 2018.Cook Books by A Kh'anBook Of Biryani (English edition and Hindi edition)Kabab (International)Mughali (Vegetarian / Vegan) Mughal cuisine of North India and PakistanMughali Mughal Cuisine of North India and Pakistan (Cooking for Two)30 Minute Mogul Cuisine Meals Mogul Cuisine of North India and PakistanChana Masala 50 Fun Way to Enjoy Healthy Chickpeas50 Shades of Mogul Cuisine (Cuisine of North India and Pakistan)50 Shades of Rotisserie Chicken50 Shades of PastaAvocado Cook BookHealthy Umami Pita Bread SandwichHungry Student Cookbook I and II ( I and II combo)And moreAnd many non-fiction booksFew notes for my readers. Following information will help my readers to read and understand all my writings.All my books, mostly uses U.S spelling, except for the quoted material, which often uses U.K. or Common Wealth spelling. *Words that appear in brackets within quotes are not found in the original texts, and were added by the translators or are my personal comments, etc.Sentences and Words maybe from British or Common Wealth or U.S English or International English or simplified English.Many of my readers are not from USA, so simple English is used so it is easy to read, understand or can be easily electronically translate.

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Tabla de contenido

Introducción

Tarifa tradicional (menú)

Métodos de kebobs cocinero

Mezclas de especias

Brocheta 

Arroz

Panes

Bebidas

Condimentos

Índice

Introducción

Asar a la parrilla de carne sobre el fuego en la parrilla, se originó alrededor del siglo 17 antes de Cristo en griego. La carne era parrilla en tipo de parrilla se utiliza para hacer Souvlaki o Kebab.

Kabab (Kebab) es la barbacoa de Oriente Medio, Persa, el Mediterráneo y los países del sur de Asia; Y de forma muy popular de la cocina en todos los países. Kebab se extendió en Europa por los turcos y en Asia por mogoles (Mongol en persa).

Kabab recetas y cocinar método varía de región a región. Mayormente hierbas se utilizan para dar sabor a la carne. Kabab puede ser la parrilla, cocinar en una olla o freír poco profunda en una sartén. Por lo general Kabab es servido con pan de pita o locales como panes Naan o con arroz pilaf.

Tradicionalmente Kabab están hechas con carne de cordero, otras carnes pueden incluir carne de res, pollo, cabra o pescado, otras carnes pueden ser utilizados para hacer Kabab.

Kabab se hacen con la carne en cubos llamado Shish Kabab y con la carne de tierra se llama kabab Kafta o tira de carne.

En esta colección tienen simples 50 recetas de Kabab de todo el mundo. También incluye recetas de panes, arroz, bebidas y condimentos. Y cómo hacer mezclas de especias Kabab.

Fare tradicional (menú)

Aperitivo

Cualquier aperitivo salado

Sopa

Sopa de verduras Claro o cualquier sopa ligera

Los entrantes

Uno o dos platos de cualquier tipo de kebab y 1 ensalada pequeña con Pita o Naan o cualquier pan o pilaf. Servido con condimentos

Postres

Fudge o arroz con leche o cualquier 1 postre

Bebida

Agua

Té o refresco se sirve después de la cena

Métodos de cocción kebobs

Hay muchos métodos de cocción Kabab, algunos métodos populares se enumeran a continuación

Asar a la parrilla

Parrilla

Sartén o la olla

Horneado

Especias, hierbas y mezcla (s)

Nota: Las especias y las hierbas se utilizan para hacer kebab de sabor y dar cuerpo a la carne

A continuación se presentan la lista de las especias de uso común, hierbas y mezclas de especias

Anís

Pimiento rojo

Pimienta Negro

El cardamomo negro

Cardamomo verde

Comino negro

Pimiento blanco

Comino

Hoja de laurel

Canela

Clavo

Semilla de cilantro

Semillas de hinojo

Nuez moscada

Maza

Semilla de amapola

Azafrán

Semillas de sésamo

Cúrcuma

Hierbas

Basilio

Cilantro (Coriandro hoja)

Eneldo

Menta

Perejil

Mezclas de especias

Nota: Mezcla de especias están diseñados para dar sabor único a un plato. Tras la mezcla de especias se puede hacer con antelación y mantener en recipientes herméticos durante unos seis meses o en el congelador durante frescura.

Garaim Masala

Ingredientes:

1/2 taza de semillas de cilantro

1/4 taza de semillas de comino

1 cucharada de semillas de alcaravea

1 cucharada de semillas de comino negro

5 hojas de laurel

5 cardamomos negros

10 diente

Canela 6 2 pulgadas

2 cucharadita de pimienta negro

2 tamaño medio pimiento rojo seco entero

Dirección:

Asado en seco todos los ingredientes a fuego lento hasta crujido durante 1 minuto o hasta que estén fragantes. Moler en molinillo de especias o molinillo de café hasta que el polvo fino.

Tikka Masala

Ingredientes:

2 cucharadita de comino en polvo

2 cucharadita de pimienta Negro

2 cucharadita de Garam masala

2 cucharadita de cilantro en polvo

2 cucharadita de polvo de pimentón

1/2 cucharadita de ajo en polvo o pasta de ajo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo o pasta de jengibre

1/2 cucharadita de pimienta de cayena en polvo

Azúcar 1/2 cucharadita

Gota de colorante rojo (opcional) [agregar antes de usar para hacer una pasta]

Dirección:

Mezclar todo en un bol no reactivo.

Nota:

1: El cilantro y comino en polvo deben ser recién molida.

2: Esto mantendrá durante meses si se almacena en un recipiente hermético o en el congelador

Tandoori Masala

Ingredientes:

4 cucharadita de cilantro molido

3 cucharadita de comino molido

4 cucharadita de ajo en polvo

4 cucharadita de pimentón

3 cucharadita de jengibre molido

2 cucharadita de polvo de mango verde

1 cucharadita de menta seca

1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo

pizca de