Barbacoa: Recetas Icónicas De Barbacoas Acompañadas Por Salsas, Adobos, Marinadas Y Glaseados (Recetas: Barbecue)

Por Robert C Jones

¡Este es el libro perfecto para todos los amantes de la carne! Guárdelo junto a su parrilla y siempre tendrá una nueva receta de barbacoa lista para usar.

Nunca adivinarás qué hace que estas recetas sean tan excepcionales.

• Combinaciones de sabor fuera de lo común
• Uso de nuevas técnicas
• La ayuda de fotografías y tablas muy útiles
• Obtén resultados deliciosos
• Las recetas son ideales para principiantes
• Obtén los mejores ingredientes para hacer la barbacoa perfecta

Algunos ejemplos de recetas que encontrará en el interior de este libro:

• Una deliciosa cena de pavo para la familia
• Gran pollo glaseado
• Brochetas de pollo estilo filipino
• Salsa de habanero y durazno para barbacoa
• Brochetas de pavo marinado
• Pollito ahumado
• Salsa para barnizar pollo

• Idioma: Español
• Editorial: Robert C Jones
• Fecha de lanzamiento: 4 nov 2018
• ISBN: 9781547554447

Vista previa del libro

TABLA DE CONTENIDOS

Capítulo 1 –Recetas de Barbacoa

Salsa picante para barbacoa

Una deliciosa cena de pavo para la familia

Gran pollo glaseado

Brochetas de pollo estilo filipino

Salsa de habanero y durazno para barbacoa

Brochetas de pavo marinado

Pollito ahumado

Salsa para barnizar pollo

La famosa salsa de Carolina del Norte

La excelente salsa de Carolina de Norte

Hamburguesa con piña caramelizada

Pechuga de pavo sencilla

Pollo ahumado entero

Barbacoa de cerdo estilo filipino

Salsa de barbacoa sin azúcar

Muslos de pollo con hueso

Pizza de pollo BBQ

Nachos con pollo margarita

Salsa barbacoa de Kenny

Salsa especial de Kenny

Hamburguesa de pollo con ensalada de col morada

Pechuga glaseada de pavo

Pollo ahumado con paprika

Barbacoa de pollo

Salsa de barbacoa paleo

Brochetas de pato con sasafrás

Piernas de pavo barnizadas con salsa de barbacoa

Pechuga de pavo con salsa de mango

Salsa de Miller

Deliciosa salsa de Miller

Ensalada de cuscús marroquí

Cena de piernas de pavo

Pavo ahumado con romero

Reshmi Tikka

Salsa barbacoa Whole30

Pollo sentado a la cerveza

Brochetas de pavo y durazno

Sándwich de pollo desmenuzado

Deliciosa salsa Maserati

Salsa Maserati

Ensalada de cereza y sandía con menta

Piernas de pavo estándar

Pavo ahumado navideño

Shashlik de cordero

Salsa intensa y saludable de barbacoa

Barbacoa de bagre con salsa de cangrejo

Bagre sureño

Chiles rellenos de camarón

Revisión

Antes De Irse

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Capítulo 1 –Recetas de Barbacoa

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Salsa picante para barbacoa

Esta es una nueva versión.

Ingredientes:

•  2 cucharaditas de semillas de comino

•  Pizca de pimienta negra

•  Aproximadamente 1.5 cucharadas de orégano seco

•  1 cucharada de azúcar morena

•  1 cucharadita de paprika ahumada

•  1/4 de cucharadita de pimienta roja

•  1 cucharadita de copos de sal de mar

•  Aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo

•  1 cucharada semillas de cilantro

Preparación:

Por favor reúne todos los ingredientes en un solo lugar. Agrega las semillas de comino y cilantro a un sartén a fuego medio.

Ahora revuelve de 2 a 5 minutos o hasta tostar.

Deja enfriar durante 10 minutos. 

Sólo queda una cosa por hacer. Vierte las semillas en un mortero y golpea hasta granular. 

Por último, en un recipiente hermético incorpora las semillas granuladas, la pimienta roja, la paprika, la sal, el ajo en polvo, el azúcar morena, el orégano y la pimienta. 

Es un clásico.

Una deliciosa cena de pavo para la familia

Algo diferente pero igual de estupenda.

Ingredientes:

•  1 taza de mantequilla

•  1 cucharada de ajo granulado

•  1/4 de taza de aceite de oliva

•  Aproximadamente 2.5 cucharadas sazonador italiano

•  6 o 8 chiles jalapeños picados

•  1/2 cebolla morada picada

•  Aerosol para cocina sabor mantequilla

•  Aproximadamente 2.5 cucharadas de ajo picado

•  1 tazade caldo de pollo

•  1 un pavo de 7 kg sin cuello ni menudencias 

Preparación:

Por favor reúne todos los ingredientes en un solo lugar. Precalienta la parrilla de 88°C (190°F) a 93°C (200°F).

Agrega a un sartén grande los jalapeños, el aceite, la cebolla y ajo. Cocina a fuego medio-alto de 2 a 5 minutos.

Añade el caldo y deja hervir.

Este paso es importante. Hierve de 5 a 10 minutos. Pasa la salsa por un colador.

Utiliza una jeringa para inyecta el pavo con la salsa.

Rocía el pavo con el