TOFU EN SALSA DE PIÑA
Para 4 personas.
INGREDIENTES:
• 1 BLOQUE DE TOFU PRENSADO.
• ½ CUCHARADA SAL.
• ¼ TAZA HARINA DE MAÍZ O ARROZ.
• ¼ TAZA AGUA + 2 CUCHARADAS DE FÉCULA DE MAÍZ.
• ¼ TAZA DE PAN RALLADO VEGANO PARA REBOZAR.
PARA LA SALSA DE PIÑA:
• ¾ DE TAZA JUGO DE PIÑA NATURAL SIN AZÚCAR.
• 2 CUCHARADITAS VINAGRE BLANCO O DE MANZANA.
• 2 CUCHARADITAS DE JENGIBRE EN POLVO.
• 1 CUCHARADA DE FÉCULA DE MAÍZ + 1 CUCHARADA DE AGUA.
1. Asegúrate de preparar el tofu, presionándolo primero, ya sea en una prensa de tofu, o colocando el tofu en algunas toallas de papel y colocando algo pesado encima. Presione durante al menos 15 minutos, pero cuanto más, mejor, e incluso puede hacerlo el día anterior o por la mañana. Cuando esté listo para cocinar, comienza con la salsa.
2. En una sartén pequeña a fuego bajo, mezcla los ingredientes de la salsa. A excepción de la fécula de maíz y el agua.
3. Lleva a fuego lento, luego en un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz y el agua. Mezcla hasta que la fécula se haya disuelto
