Probióticos para principiantes

Por Tadashi Yoshida

¿SABES CÓMO ALIMENTAR TU MICROBIOTA PARA MANTENER UNA BUENA SALUD INTESTINAL Y DISFRUTAR DE SUS BENEFICIOS?

 

La microbiota o flora intestinal es el conjunto de microorganismos que habitan nuestro intestino. Y son muy importantes e imprescindibles para mantener una buena salud. Mejoran nuestro sistema inmune, nos protegen de microbios patógenos, nos aportan vitaminas, contribuyen a una buena absorción de los nutrientes, aseguran una buena digestión y mejoran algunas intolerancias y alergias…

 

Cuando los malos hábitos o una nutrición inadecuada alteran la flora intestinal, somos más propensos a enfermar. Para mantenerla en buen estado es necesario consumir tanto alimentos probióticos, que son aquellos que contienen estos microorganismos beneficiosos, como elementos prebióticos, que son los que contribuyen a un correcto crecimiento de estos organismos.

 

En este libro aprenderás qué es la flora intestinal, cómo mantenerla en buen estado, los hábitos que debes corregir para no perjudicarla, y sobre todo los alimentos que debes incorporar a tu dieta para conseguir un correcto equilibrio de la microbiota. Además, aprenderás numerosas recetas con alimentos probióticos con las que aprenderás a hacer deliciosos platos que servirán para cuidar tu salud intestinal.

 

En este libro conocerás:

• Qué es la microbiota y su fundamental papel en el organismo
• Los beneficios de disponer de una flora intestinal en buen estado
• Los hábitos que perjudican a tu flora intestinal y cómo pueden perjudicarte
• Qué son los probióticos y los prebióticos y la función de cada uno de ellos
• Cómo interviene la flora intestinal en la inmunidad
• Qué es la alimentación disbiótica y cómo regularla
• Los alimentos que aportan una cantidad saludable de probióticos y que deberías incorporar a tu dieta
• Cómo consumir alimentos probióticos
• Los probióticos y su relación con las intolerancias digestivas, celiaquía y alergias
• Una gran variedad de recetas ricas en alimentos probióticos para poner en práctica todo lo aprendido: kéfir de frutas, batido de arándanos con leche de coco, bebida probiótica de Jun, cerveza de jengibre, chucrut, yogur de coco, hummus fermentado, natto de garbanzos, polenta fermentada, pan de masa madre…

¡Todo eso y mucho más para que puedas empezar a cuidar tu flora intestinal y disfrutar de sus beneficios!

• Idioma: Español
• Editorial: Tadashi Yoshida
• Fecha de lanzamiento: 3 may 2023
• ISBN: 9798223845157

Vista previa del libro

Todos los derechos reservados mayo 2021

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Introducción

El objetivo de este libro es que aprendas sobre la microbiota, el sistema inmune y cómo con tus hábitos diarios podrás transformar tu cuerpo.

Nuestro organismo cuenta con una serie de bacterias que se alojan en nuestro intestino, su papel es el de optimizar el funcionamiento de nuestro cuerpo y ayudan en todo lo que es el proceso de digestión. Sirven para absorber mejor los nutrientes, y además refuerzan el sistema inmune, mejorando las alergias alimentarias y las intolerancias.

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Hay alimentos como la leche, vegetales fermentados y una serie de recetas que verás en este libro que contienen probióticos y se pueden tomar como complementos alimenticios, en cápsulas, líquidos o sobres que tienen las bacterias liofilizadas.

Para contribuir a nuestra flora intestinal, puedes utilizar distintos complementos alimenticios que van acorde a tus necesidades alimenticias.

En este libro conseguirás en detalle información sobre para qué sirven los probióticos y cuándo se recomiendan. Los probióticos están recomendados por razones diversas, la flora intestinal sufre desequilibrios después del uso de antibióticos y otras circunstancias como los cambios de alimentación o cuando pasamos por diversas situaciones que hace que nos alimentemos de forma distinta.

La puerta principal para las bacterias es nuestro intestino, por allí pasan como si lo hicieran como una alfombra roja, siendo responsables de muchas afecciones. Entran en contacto con la comida que ingerimos, la microbiota tiene la responsabilidad de detener los organismos patógenos y crean un sistema eficiente de defensa.

Poseemos billones de bacterias beneficiosas, nuestra flora es clave para nuestra salud, ayuda entre otras cosas a que el tránsito intestinal fluya y protege al cuerpo de los ataques microbianos. Tiene un papel clave en la inmunidad y crea una especie de escudo que evita que los gérmenes patógenos que comemos cada día, se instalen en el tracto digestivo, y sirve para estimular la formación de células inmunes.

Capítulo 1: Cuál es la importancia de mantener un buen sistema digestivo

A menudo escuchamos hablar sobre la salud del sistema digestivo y la importancia de prestar atención a su integridad, pero ¿qué significa exactamente la salud del sistema digestivo? Esto está relacionado con su estado y funcionamiento normal.

El sistema digestivo tiene un diseño perfecto para completar su tarea: extraer materias primas de los alimentos, que no solo pueden producir la energía que necesitamos en nuestras actividades diarias, sino que también son utilizadas para la producción de diversos elementos y partes del organismo.

En los últimos tiempos, una de las grandes afecciones que sufren las personas son los problemas causados por el sistema digestivo, que a menudo se manifiestan como una molesta distensión abdominal. El estrés y la ansiedad provocados por pasar muchos días en casa durante el confinamiento también han incidido negativamente en esto y ha mostrado su importancia. Veremos en este libro algunas sugerencias para mantener saludable el sistema digestivo en cualquier momento de tu vida:

Las dietas tienen que ser ricas y variadas, con:

Vitamina A que la encontramos en zanahorias o espinacas.

Vitamina D que encontramos en pescados grasos o huevos.

Vitamina E que hallamos en frutos secos o aceite de oliva.

Vitaminas del complejo B.

Minerales como selenio y zinc que hallamos en carnes rojas, frutos secos y aves.

Más adelante veremos de forma más extensa sobre estos alimentos y cómo utilizarlos.

Todos estos nutrientes promoverán que tengas una buena nutrición y harán más fuerte el sistema inmunológico. Asimismo, considera:

Comer despacio y masticar correctamente.

Desayunar siempre y cenar al menos dos horas antes de irte a la cama.

Evita beber alcohol en exceso.

Hidratación: el agua potable es fundamental para el tráfico intestinal, para que pueda hacer su trabajo de la forma más eficiente.

Ejercicio físico: el ejercicio físico puede acelerar el metabolismo, ayudar a acelerar la digestión y mejorar el tráfico intestinal.

Sigue el horario habitual y no te saltes las comidas.

El cerebro e intestino delgado tienen una relación muy cercana, basta decir que el intestino es conocido como el segundo cerebro. El 95 % de la serotonina que tenemos en el cuerpo, reside allí. Es de los neurotransmisores de más importancia del cuerpo.

Por lo tanto, la salud del sistema digestivo depende del equilibrio entre el cerebro y las funciones del sistema digestivo, y el equilibrio se afecta por lo que comemos. Un sistema digestivo normal hará que desaparezca la hinchazón, siempre y cuando comamos alimentos idóneos a una buena dieta; mientras se restablece el equilibrio emocional, regulará las actividades sensoriales y motoras.

Además, al mejorar la salud del sistema digestivo, aprenderemos a adelgazar de forma saludable con mayor