Cómo Preparar el Hojaldre Perfecto, Siempre

Por Vicky Wells

Secretos de la Panadería de Victoria
Hola, soy Victoria y me encanta hornear. Mi casa siempre está llena de aromas de pan recién horneado, pays, pasteles y postres salados. Quiero compartir contigo, no solo unas cuantas recetas, sino los verdaderos secretos para un exitoso horneado.

En esta serie compartiré los consejos y trucos que he aprendido de muchos años de hacer hojaldre y masa.

Es momento de tirar tus paquetes de mezclas de pastel y masa para pan congelada. Saca los huevos, la leche y la harina y crea tus propias golosinas recién horneadas.

Cómo Preparar el Hojaldre Perfecto

Que mejor lugar para empezar que aprender el secreto para preparar el hojaldre perfecto siempre. Utiliza esta fácil pero sorprendentemente diferente receta de hojaldre y siempre será perfecto. Sigue estas detalladas instrucciones paso a paso y prepararás un hojaldre delicioso y en hojuelas, siempre.

Incluso te enseñaré a cómo reutilizar los restos, almacenar el que no se use, hornear tartaletas blancas (vacías) y más.

Como un regalo especial he incluido mi receta de pay de manzana ganadora, mi receta favorita de pay de mantequilla y las instrucciones de cómo utilizar este hojaldre para preparar un pay de bistec y riñón.

• Idioma: Español
• Editorial: Geezer Guides
• Fecha de lanzamiento: 10 abr 2016
• ISBN: 9781507137093

Vista previa del libro

Introducción

Preparar el hojaldre perfecto no tiene que ser difícil. Si empiezas con los ingredientes correctos y sigues paso a paso las instrucciones, obtendrás el hojaldre perfecto siempre.

Consejo Importante

Es mi sugerencia que leas este libro completamente antes de que intentes preparar tu primera tanda de pasta de hojaldre. Incluso si la has estado preparándola por un tiempo, aun te recordará puntos clave a lo largo de la lectura. Y, puede que antes no hayas utilizado esta clase de receta. 

Reúne Todo Lo Que Necesitarás

Ingredientes

Harina

Manteca de Cerdo

Sal

Huevo

Vinagre

Agua

Utensilios

Tazón grande

Tazas medidoras

Cucharas medidoras

Mezclador de masa

Rodillo

Tapete para masa (opcional)

Báscula de cocina (no se requiere si compras la manteca en un paquete de una libra)

Tijeras de cocina

Molde(s) para pay

Moldes para muffins (si estás preparando tartas)

Algo para cortar figuras (ver más en Paso por Paso)

área de trabajo

Asegúrate de tener un área bien iluminada que te dé el suficiente espacio para extender la masa.

Los Ingredientes

harina

5 ½ tazas de harina común

Puedes utilizar harina blanca, sin blanquear o mezcla de blanca (blanqueada o no) y de trigo entero. Si quieres utilizar de trigo entero, puedes sin problema hasta 2 taza en esta receta. Más de eso