Pollo Gourmet - Consigue El Sabor Gourmet En Tus Comidas Diarias. Descubre El Sabor Gourmet Con Recetas de Pollo Economicas, Saludables Y Exquisitas

Por Maru Castilla

Descubre nuevas formas de cocinar pollo y salir de la rutina!

El pollo es una de las carnes más consumidas por su precio o valor nutricional. La versatilidad en la cocina es innumerable, sin embargo muy pocos son los que consiguen innovar o salir de la rutina a la hora de cocinar pollo y servirlo.

Este libro es más que un libro de recetas de pollo. Aquí descubrirás los pasos previos para conservar todo el valor nutritivo de la carne, calcular el peso del pollo que necesitarás según la cantidad de comensales y la guarnición que lo acompañe; aprenderás cómo cocinar todo el pollo, aprovechando todos sus trozos en diferentes comidas, a trozarlo de manera muy sencilla y los trucos de los grandes chef para conseguir un sabor gourmet en recetas de pollo saludables y sencillas.

La segunda parte del libro incluye recetas de cocina en español, todas recetas de pollo clásicas como el pollo asado, pollo al curry, pollo alla birra o a la cerveza, pollo en salsa, pollo frito, pollo al ajillo, pollo campero y pollo en pepitoria entre otros, asi como dos versiones de pollo a la mostaza, etc. Aquí en contrarás las recetas de pollo clasificadas en: pollo al horno o pollo asado, Pollo a la Cacerola o Pollo en salsa, Sopas de Pollo y Ensaladas de Pollo.

Un libro indispensable para salir de la rutina con recetas de cocina para sorprender y disfrutar.

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• Idioma: Español
• Editorial: Cocina saludable
• Fecha de lanzamiento: 27 ago 2019
• ISBN: 9781393551881

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Indice

INTRODUCTION

Tips y Secretos del Pollo

Todo lo que necesitás conocer

Tabla De Equivalencias

Los 7 tipos de pollo que necesitas conocer

Cómo calcular el peso del pollo según los comensales

Cómo elegir un buen pollo

Cómo trozar un pollo entero en 5 pasos

Cómo congelar un pollo par que no pierda el sabor y sus nutrientes

Secretos de cocción para conseguir un Sabor Gourmet

Pollo al Horno o a la Parrilla bien Jugoso:

Pollo guisado Trucos:

Pollo frito bien crujiente

Cómo aprovechar todo el pollo y no perder dinero

Claves para condimentar un pollo

Recetas con Pollo sabor Gourmet

Pollo Jugoso al Horno o Pollo Asado

Pollo a la Parmesana

Chicken Pot Pie

Pollo al Horno estilo Italiano

Pollo al horno al Limón

Pechugas rellenas con tocino y queso

Paso a Paso Cómo hacer un Pollo Relleno

Pollo Relleno de Carne

Pollo al Horno Relleno de Verduras

Pollo al Horno relleno de Jamón y Queso

Pollo a la cacerola y Pollo en Salsa

Marsala Chicken

Pollo a la Mostaza Tradicional

Pollo a la Mostaza Facil

Pollo en Pepitoria

Pollo al Curry.

Pollo a la Cerveza

Pollo al Ajillo Facil

SOPAS DE POLLO

Chicken and Dumplings

Chicken Tortilla Soup

Fáciles Chicken Soup x 3

1. Sopa de Pollo con Fideos

2. Sopa de Pollo Picante

3. Sopa de Pollo Cremosa

ENSALADAS DE POLLO

Ensalada de Pollo Tailandesa

Ensalada de Pollo con vinagreta

Ensalada de Pollo a la Francesa

Pollo con Salsa Cesar o Caesar

Cómo preparar la salsa Caesar

Ensalada de Pollo y Pasta

Pollo Gourmet

Recetas de Pollo Económicas, Saludables y Exquisitas

INTRODUCCION

El pollo es sin dudas una de las carnes más consumidas, ya sea por su buen precio, su aporte nutricional o por su versatilidad en la cocina: puedes asarlo, saltearlo, hacerlo a la parrilla o en sopa.

Aunque mucha gente crea que la carne roja tiene mas proteínas que el pollo, esto no es verdad: las proteínas que aportan son similares. La carne roja supera en niveles de potasio y fósforo al pollo, pero no en hierro y zinc. Asimismo, el ácido fólico y la vitamina B3 son las cualidades nutritivas que destacan al pollo. Esto lo convierte en un alimento que puede incorporarse en cualquier tipo de dietas, pudiéndolo disfrutar tanto en recetas ligeras como enriquecidas con otros ingredientes. Pero mantener ese valor nutricional implica cuidados previos que comienzan desde la elección del pollo hasta el descongelado y su cocción.

Seguramente has escuchado hablar de diferentes tipos de pollo, los de corral, las gallinas, los de granja, etc... y te has preguntado cuál es el que te conviene para esa cena que tenías planeada. ¿te gustaría poder calcular la cantidad de pollo que debes comprar para tus invitados sin que te sobre comida o temas que queden con hambre? ¿Compras un pollo entero porque es más económico y no se te ocurre cómo cocinar los diferentes trozos o los cocinas todos de la misma manera?