Cómo Preparar La Receta Original de Empanadas de Cornish (Auténticas Recetas Inglesas Libro 8)

Por Geoff Wells

Acerca de Auténticas Recetas Inglesas

Es grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Para experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos que puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces.

La serie Cómo Preparar Auténticas Recetas Inglesas es más acerca del método y los ingredientes que de la medida exacta. Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que mi abuela heredó a mi madre y luego a mí.

Espero que disfrutes esta serie de recetarios, que pronto utilices estas recetas caseras y cocines como un verdadero británico.

Acerca de Cómo Preparar Empanada Cornish: La Receta Original

Si, aquí esta una receta oficial de la empanada de Cornish y está incluida junto con una traducción al inglés norteamericano. Por legislación europea, esta es la única empanada que puede ser llamada Empanada de Cornish y aun así solo si está hecha en Cornwall.

Así que, a menos que vivas en Cornwall, tendrás que llamarla de otra manera. Si insistes en llamarla Empanada de Cornish y un día dos mineros corpulentos con extraño acento se presentan en tu puerta, todo lo que puedo decir es, “¡Fuiste advertido!”

Podrás preguntar ¿qué es una Empanada de Cornish? Bueno, la oficial es muy parecida a un pay de carne, pero puedes sostenerlo en tu mano y el hojaldre se formará una masa. Es lo mismo para las variaciones que he proporcionado en este recetario, aunque no me detuve solo en los pays de carne, también hay de frutas, vegetarianos y muchas otras versiones. La lista de recetas nombradas abajo te dará una buena idea.

La receta de empanada de mi madre era diferente, así que incluí esa como los Bocadillos de Empanada de Cornish No Oficial. Pero existen muchas más que tú puedes hacer, y lo he hecho, con la idea de empanada que pensé que te gustaría probar, algunas variaciones que he inventado con el paso de los años.  

Por lo tanto, en este libro, encontrarás las siguientes recetas:

Empanadas Saladas

Empanadas de Cornish, la Receta Oficial

Empanadas de Cornish, la Receta No Oficial (nombrada como Bocadillos)

Empanada en Hojuela

Empanada Vegetariana

Queso, Champiñón y Puerro

Jamón, Queso Suizo y Espárragos

Empanada de Salchicha

Empanada Pizza

Empanada Asiática

Empanada de Jerky de Pollo

Empanadas de Postre

Empanada de Durazno y Nuez

Empanadas Blumbleberry

Empanada de Plátano y Chocolate

Empanada Banana Split

Empanada de Manzana y Nuez

Solo para asegurar que mis recetas pueden ser disfrutadas en cualquier lugar del mundo, he incluido una tabla de equivalentes de medidas internacionales.

¡Así que obtén este libro ahora y empieza a hornear algunas empanadas para el almuerzo, la cena, postre o botanas!

• Idioma: Español
• Editorial: Geezer Guides
• Fecha de lanzamiento: 6 abr 2016
• ISBN: 9781507137055

Vista previa del libro

Introducción

Mucho antes de que el jugador de naipes, el IV Conde de Sándwich, ordenara a sus sirvientes traerle rebanadas de carne entre rebanadas de pan para que no interrumpiera su juego, estaba la empanada.

Las primeras referencias conocidas de las empanadas son del siglo XIII, en el tiempo de Enrique III. En aquella época era hecha principalmente de carne de venado y se consideraba un producto alimenticio de lujo. Más tarde, fue adoptada por el hombre común y hecha famosa por las minas de estaño de Cornish.

La receta de corteza gruesa de hojaldre permanecía caliente por muchas horas, haciéndola un almuerzo fuerte y práctico para llevar para los mineros. Una teoría dice que, la manipulaban por el borde doblado, el cual ellos desechaban, así no ingerían el arsénico que tenían en sus manos proveniente de la extracción de estaño.

Otra leyenda dice que la empanada debe ser lo bastante fuerte para sobrevivir a una caída por el pozo de la mina.

La Empanada Protegida

En nuestro mundo actual, la Empanada de Cornish tiene estatus de Indicación Geográfica Protegida en Europa. Lo que significa para la legislación europea, ser llamada una Empanada de Cornish, esta exquisita empanada debe haber sido preparada de una receta particular y en la región de Cornwall.

Puedo darte la receta oficial, pero, a no ser que vivas en Cornwall, tendrás que conseguirla de otra manera.

Así que, si insistes en conseguir una Empanada de Cornish y un día dos mineros corpulentos con acento extraño se presentan en tu puerta, todo lo que puedo decir es, ¡Fuiste advertido!

Realmente, incluso en Cornwall, encontraras empanadas con una variedad de rellenos. Una empanada es en verdad definida por su familiar forma de D en lugar de lo que tiene dentro. Esto es bueno porque me permite incluir muchas recetas que aún son Auténticas Inglesas.

Cornish Pasty Association

Esta asociación tiene un sitio web donde puedes encontrar