Smoothie Bowls: La Guía Definitiva con más de 80 Recetas Para Preparar Desayunos y Meriendas Deliciosas y Nutritivas para una Vida Saludable

Por Janette Scott

Imagina que te acurrucas en el sofá con tu bol favorito lleno de un delicioso manjar helado con fruta fresca y frutos secos, ¡y que lo que hay en ese bol es realmente bueno para ti! Los tazones de batidos hacen realidad este sueño. Janette Scott ha reunido ochenta deliciosas recetas de batidos tan buenos que tus hijos, amigos y tu pareja, que odia las verduras, te pedirán más.

 

Scott dice que si sabes utilizar una batidora, ¡puedes preparar un smoothie bowl! Te guía a través de todo lo que necesitas saber para producir creaciones dignas de Instagram en tu propia cocina, con 80 recetas para empezar. Cada receta sabe tan bien como parece y te llena, haciendo de los smoothie bowls la elección perfecta para cualquier comida o tentempié de mediodía. Centrándose en una variedad de coloridos superalimentos, Scott también habla de los beneficios nutricionales de estos hermosos ingredientes. Organizado con los colores del arco iris, al hojear estas páginas te sentirás inspirado y motivado para crear estos bellos y saludables boles.

• Idioma: Español
• Editorial: Janette Scott
• Fecha de lanzamiento: 19 sept 2023
• ISBN: 9798223532873

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¿Por qué Smoothie Bowls?

Las raíces de los tazones de batido se remontan a los tazones brasileños de Açaí. Un tazón de puré de bayas de açaí y otros aderezos (¡incluidos los sabrosos como camarones y pescado!) fue un plato tradicional amazónico que comenzó a llegar a las grandes ciudades brasileñas en la década de 1970. Finalmente, la pulpa de açaí congelada se trajo a los Estados Unidos a principios de la década de 2000, y los tazones de açaí congelados se podían encontrar tanto en California como en Hawái, donde los surfistas y los amantes del sol los comían como una comida o merienda saludable. A diferencia de los tazones salados del Amazonas, estos generalmente se mezclaban con plátanos y algún tipo de edulcorante y se cubrían con fruta y granola.

Más recientemente, la idea de un tazón de açaí se ha expandido para incluir batidos helados de todos los colores, con y sin açaí real. Como el açaí ya no es un ingrediente obligatorio, el nombre del fenómeno más amplio de los batidos helados en tazones con coberturas ahora se llama Smoothie Bowl o, a veces, tazón (nombre del ingrediente clave), como tazón de pitahaya o tazón de pitahaya. tazón de mango. Los tazones de batido muy espesos con la consistencia de un servicio suave o un helado se denominan crema agradable".

Batidos bebibles vs. Smoothie Bowls

Pero, ¿qué pasa con el bowl? Apuesto a que has disfrutado de batidos bebibles con pajitas en algún momento. ¿Curioso por qué de repente aparecen en tazones en su lugar? Estas son las tres razones principales por las que creo que el fenómeno del smoothie bowl se ha popularizado:

Que son hermosas

Más agradables estéticamente que un batido en una taza, los tazones de batido son una forma en que alguien puede aportar diversión y creatividad a sus comidas. Es fácil cortar un plátano en rodajas y colocarlo en forma de media luna encima de un tazón para batidos. De repente, el desayuno básico se ha convertido en una experiencia gourmet (¡y mucho más digna de Instagram!). Incluso si mi Smoothie Bowl no termina en Instagram, siento que me estoy cuidando mejor cuando como un delicioso desayuno.

Te ayudan a sentirte satisfecho antes

Un fenómeno que los bebedores de batidos experimentan a menudo es lo que yo llamo el síndrome pero sigo teniendo hambre. Cuando bebe sus calorías, es más difícil para su cerebro darse cuenta de que estoy lleno. El resultado es a menudo que usted puede beber un batido de 400 calorías destinado a ser su comida, pero todavía tiene hambre, así que va por la calle a comprar un sándwich también. Ahora ha duplicado efectivamente la cantidad de calorías que ha consumido durante la hora del almuerzo porque, según su cerebro, no comió nada hasta que consiguió su sándwich. Al disminuir la velocidad y comer su batido con una cuchara, su cerebro obtiene el tiempo y las señales que necesita para registrar una sensación de saciedad para que termine su tazón sintiéndose lleno y lleno de combustible en lugar de tener hambre de otra cosa.

La satisfacción de masticar

Esto está relacionado con ayudar a que tu cerebro se sienta lleno, pero merece su propia línea y te diré por qué: hace varios años, en un esfuerzo por bajar de peso, me uní a un programa en el que desayunaba un batido, una merienda, un batido. para el almuerzo, otra merienda y una cena normal y saludable. En el grupo de apoyo en línea en el que estuve durante mi participación, la mayoría de las otras mujeres notaron que no sentían hambre con este plan, pero extrañaban comer cosas, es decir, extrañaban la sensación de comer y masticar. Hay una cierta satisfacción que uno realmente solo puede obtener al masticar, y los tazones para batidos le permiten combinar el poder nutricional de su batido con la satisfacción de masticar para crear un desayuno superior que es satisfactorio, nutritivo y lleno de las cosas que su cuerpo necesita para manténgase saludable y potenciado a través de su día.

Beneficios de la mezcla

Ya sea que los sirva en un vaso o en un tazón, los batidos son una excelente opción saludable por muchas razones. Mi favorito es que puedes meter una gran cantidad de nutrientes en un tazón fácil de comer con un poco de ayuda de tu licuadora. Si bien podría sentarme a comer una pequeña ensalada de espinacas y col rizada, dos kiwis, dos tazas de frutas mixtas, un puñado de chía y semillas de lino, algunas nueces y un vaso de agua de coco para el desayuno, ¡eso es mucha comida y mucho de masticar! En cambio, puedo transformar estos mismos ingredientes en un batido Col rizada Pentatónica y obtener una gran ventaja nutricional para comenzar mi día sin tener que tomarme el tiempo para masticar toda esa comida.

¡Los tazones de batido no solo son un gran desayuno! Doce de los tazones en este libro son una crema agradable espesa y que se puede sacar con una cuchara que son el sustituto perfecto para sus opciones de postres anteriores. En lugar de acurrucarte en el sofá con una pinta de Ben and Jerry's después del trabajo, intenta acurrucarte con Helado de Dragón Morado en cambio. Si bien las 1,400 calorías y los 60 gramos de grasa en una pinta de Cherry García podrían haberlo dejado sintiéndose culpable, un tazón grande de Dragón Morado tiene solo 413 calorías, tiene 4 gramos de grasa y está libre de culpa, sin mencionar que usted ¡También obtendrá el 226 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y el 66 por ciento de la fibra diaria recomendada! Lo siento Ben.

Conceptos básicos del Smoothie Bowl

¿Recuerdas cuando dije que los únicos conjuntos de habilidades que necesitas para hacer excelentes tazones para batidos son la capacidad de usar un cuchillo y operar una licuadora? ¡Lo dije en serio! Si no tiene una licuadora de alta potencia, es posible que deba agregar la capacidad de usar un procesador de alimentos si desea hacer una buena crema. Sinceramente, padres: con un poco de seguridad de su parte, sus hijos probablemente podrían preparar cualquiera de los tazones de batido de este libro por su cuenta. Si un estudiante de cuarto grado puede hacerlo, ¡sé que usted también puede!

Equipo

Para preparar su cocina para hacer un gran Smoothie Bowl, necesitará algunas cosas. ¡Te alegrará saber que probablemente ya tengas la mayoría de ellos! Si no, un viaje rápido a una tienda departamental lo arreglará.

Licuadora

Lo primero que necesitará para preparar un Smoothie Bowl increíble es una licuadora. Recomiendo encarecidamente elegir una licuadora que tenga un vaso de vidrio. Si bien los frascos de licuadora de plástico son livianos, me preocupan los productos químicos utilizados en los plásticos. Incluso los frascos de plástico de la licuadora con la etiqueta Libre de BPA aún podrían contener BPS u otras sustancias químicas dañinas que alteran el sistema endocrino (esa es una forma elegante de decir sustancias químicas que interfieren con sus hormonas), y las evito por esa razón.

Tengo dos licuadoras diferentes con frascos de vidrio en casa. La primera es una licuadora Black & Decker FusionBlade. Tiene cuchillas planas y no afiladas (¡esto hace que sea fácil de limpiar!) y un frasco de vidrio. Como beneficio adicional, venía con una pequeña jarra de plástico para licuadora personal y un mecanismo de cuchilla separado para acompañarlo. Si bien no uso el frasco de plástico, la cuchilla diseñada para caber en el frasco personal tiene el tamaño perfecto para usar con frascos estándar de albañil o de conservas, que es como lo uso para hacer batidos bebibles sobre la marcha. Otra característica que me gusta de esta licuadora es que tiene tres velocidades, pulso y un programa de batido automático, ¡que funciona como un sueño! Si está buscando una licuadora de vidrio de alta calidad por menos de $ 100, esta es la que recomiendo.

Si tiene un poco más de dinero para gastar, la segunda licuadora que tengo es una Tribest Dynablend Clean Blender. Al momento de escribir este libro, esta es la licuadora de jarra de vidrio de mayor potencia que puede obtener en los Estados Unidos. A diferencia de FusionBlade, que tiene plástico como parte de la carcasa de la cuchilla que toca la comida, Dynablend Clean no tiene piezas de plástico que toquen la comida. Eso significa que, además de hacer tazones para batidos, esta también es una gran licuadora para usar con alimentos calientes como sopa o salsas en puré. La única desventaja de Dynablend es que esperaba poder usarlo para hacer batidos y una buena crema de la misma manera que las costosas licuadoras de plástico. Si bien prepara batidos como nadie, no estaba a la altura de la tarea de reemplazar mi procesador de alimentos como principal fabricante de crema agradable. Sinceramente, la mayoría de las licuadoras no pueden hacer una buena crema, así que no lo tomes en cuenta.