Lyme Mixology Curso

Por Mate Hernandez

P0RQUE LYME MIXOLOGY CURSO?

Aprenders todo lo que un BARTENDER debe saber.
Es un curso basado en el conocimiento de Escuela y muchos aos de experiencia.
Es extenso y compacto al mismo tiempo.
. Informacin bsica e importante sobre vinos y licores
. Te ofrece opciones de cmo hacer las mismas cosas, con las diferentes herramientas que tengas a mano.
. Aprenders datos importantes
. Conocers las terminologas de un BARTENDER.
. En ESPAOL con ciertos trminos en Ingles.
. Tienes la opcin de hacerlo desde tu casa (online) o adquirir el libro fsico. Te lo enviaremos a donde quiera que te encuentres.
. Conocers y aprenders a elaborar y servir todos los tragos y cockteles ms importantes
. Incluye ms de 170 Recetas, (las bsicas y las ms usadas.)
. Incluye recetas nuevas y tradicionales de cockteles bajos en caloras (low calories)
. Es econmico
. Es un curso completo.

• Idioma: Español
• Editorial: Palibrio
• Fecha de lanzamiento: 27 feb 2015
• ISBN: 9781463395582

Mate Hernandez

Mi nombre es María Teresa Hernández, pero las personas me conocen como Mate Hernandez. Ese ha sido mi apodo desde pequeña. Nací en Venezuela, pero actualmente vivo en el estado de Florida, Estados Unidos. Cuando llegue a este país necesitaba trabajar en algún oficio que no me tomara mucho tiempo aprender y a la vez fuera algo que me gustara realizar y donde pudiera ganar buen dinero para vivir cómodamente. Siempre me llamó la atención el mundo de la coctelera y trabajar en un ambiente festivo, con música, gente alegre, celebraciones y conocer mucha gente todos los días. En el año 2001 tomé un curso de “bartender” para trabajar profesionalmente como tal y desde entonces, he tenido la fortuna de trabajar en diferentes lugares y ambientes, como discotecas, restaurantes, salones de fiestas, reuniones privadas, resorts, etc. Eso me ha permitido adquirir una amplia experiencia. He tenido la oportunidad de trabajar con maravillosos “bartenders” durante todos estos años, los cuales le han aportado mucho a mi profesión. Hoy dejo en las manos del lector este libro, que seguramente le servirá como guía para iniciarse y también para mantenerlo como libro de consulta a todos los que como yo quieran entrar en este giro.

Vista previa del libro

LYME MIXOLOGY

CURSO BASICO COMPLETO

BARTENDER

NO ESPERES QUE TE PIDAN EL

TRAGO PARA CORTAR EL LIMON

MATÉ HERNÁNDEZ

Copyright © 2015 por Maté Hernández.

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este libro puede ser reproducida o transmitida de cualquier forma o por cualquier medio, electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación, o por cualquier sistema de almacenamiento y recuperación, sin permiso escrito del propietario del copyright.

Las opiniones expresadas en este trabajo son exclusivas del autor y no reflejan necesariamente las opiniones del editor. La editorial se exime de cualquier responsabilidad derivada de las mismas.

Fecha de revisión: 13/04/2015

Palibrio

1663 Liberty Drive

Suite 200

Bloomington, IN 47403

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

PRESENTACIÓN PERSONAL

SERVICIO AL CLIENTE (ACTITUD)

ETICA DE UN BARTENDER

DEBERES Y RESPONSABILIDADES DE UN BARTENDER

EQUIPO PERSONAL DE TRABAJO

CONFIGURACIÓN DE UNA BARRA

UTENSILIOS QUE SE UTILIZAN EN UNA BARRA

SUPLEMENTOS QUE SE UTILIZAN EN UNA BARRA (SUPLIES)

TIPOS DE VASOS, SUS USOS Y MEDIDAS

TIPOS DE COCTELERAS (SHAKERS)

COMO CORTAR LAS FRUTAS PARA LOS COMPLEMENTOS O (GARNISHES)

COMPLEMENTOS O ADORNOS (GARNISHES) (Los más usados)

MIXERS Y JUGOS MÁS USADOS

COMO SERVIR TRAGOS, VINOS Y CHAMPAGÑE

PREPARACIÓN PARA COMENZAR A TRABAJAR Y PARA EL CIERRE

EL CIERRE

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE LA ELABORACIÓN DE ALGUNAS BEBIDAS ESPIRITUOSAS (Licores o Aguardientes) (SPIRITS)

REFERENCIAS DE MEDIDAS Y CANTIDADES METRICAS DE LICOR

TERMINOLOGIAS USADAS EN EL GIRO

CONOCIENDO SOBRE ALGUNOS LICORES POPULARES

ALGUNOS TIPOS DE VINO (TINTOS, BLANCOS Y ROSADOS)

CONOCIENDO SOBRE ALGUNOS LICORES CORDIALES (DULCES) POPULARES

COMO PREPARAR ALGUNOS MIXERS

RECETAS Y ELABORACIÓN DE TRAGOS MUY POPULARES

TRAGOS ELABORADOS CON BAR MIX (SOUR MIX)

TRAGOS CREMOSOS

COCTELES ELABORADOS CON JUGOS DE FRUTAS

COCTELES LICUADOS (GRANIZADOS O FROZEN)

TRAGOS ELABORADOS CON LICORES CORDIALES POPULARES

SHOTS Y (SHOOTERS) CONOCIDOS

TRAGOS ELABORADOS CON SODAS

RECETAS CON BASE DE VINO CHAMPAGÑE Y CAFÉ

OTRAS RECETAS

MIXERS BAJOS EN CALORIAS

RECETAS NUEVAS ELABORADAS POR MATÉ HERNANDEZ

RECETAS NUEVAS LOW CALORIES

DATOS

El propósito de este Curso-Manual es absolutamente informativo. El autor no asume ninguna responsabilidad por el mal uso de esta información.

No se ofrece ninguna certificación.

INTRODUCCIÓN

El mundo de la Coctelería es fascinante y extenso (si te gusta) podrás darle rienda suelta a tu imaginación y habilidades. Con tu amor por este arte y tu toque personal, si la adoptas como profesión, podrás ganar muy buen dinero.

Este curso básico es muy completo y te enseñará de una forma práctica y sencilla, todo el conocimiento y técnicas necesarias para convertirte en un BARTENDER profesional.

Te guiaremos desde el principio, y paso a paso. Al finalizar este curso, podrás fácilmente desempeñarte de forma exitosa detrás de una barra. En este curso además de los procedimientos necesarios, incluiremos todas las recetas y forma de preparación que el BARTENDER debe saber.

Aprenderás de manera rápida y ágil, a desempeñarte con gran eficiencia en cualquier área que desees. (Restaurantes, Hoteles, Bares, Discotecas, Fiestas privadas etc.)

Las recetas y su forma de preparación serán las básicas, tomando en cuenta que pueden tener ciertas variantes, dependiendo del País, Ciudad, Estado o gusto del cliente.

Incluiremos datos muy importantes, como la terminología en el giro, el comportamiento responsable y ético de un BARTENDER, además información básica sobre la elaboración de algunos licores etc.

Tus herramientas están aquí en

LYME MIXOLOGY CURSO

Adelante y buena suerte!!

PRESENTACIÓN PERSONAL

Pongámonos siempre en el lugar del cliente. ¿Te gustaría que alguien con el cabello sucio, despeinado, el uniforme manchado, lleno de joyas o las manos y uñas sucias, te preparara un trago? SEGURAMENTE NO.

Tomemos en cuenta que el BARTENDER es una imagen importante de cualquier lugar o negocio, será la persona encargada de elaborar y servir nuestras bebidas, por lo tanto su presentación personal debe ser impecable.

* Uniforme limpio.

* Zapatos limpios.

* Cabello limpio bien peinado (preferiblemente recogido).

* Manos limpias, uñas bien cortadas y si usas pintura, trata de usar colores suaves.

* No uses exceso de joyerías