Locos por… los smoothies

Por Cristina Sala Carbonell

Si desea cuidarse y estar siempre en forma, este libro le ofrece la manera más deliciosa de hacerlo. Efectivamente, ¿qué puede haber mejor que un nutritivo preparado de frutas o verduras, fuente de vitaminas y energía? ¿Y qué mejor que hacerlo en casa, para controlar en todo momento la calidad de los productos? Aquí encontrará una extraordinaria selección de recetas en las que frutas y verduras, solas o combinadas con lácteos o cereales, harán las delicias de todos y aportarán toda la vitalidad que necesita para afrontar el día. Además se facilita información nutricional sobre los ingredientes más comunes y consejos de presentación, porque ¡qué mejor modo de agasajar a un invitado, que ofrecerle un delicioso smoothie, un refrescante zumo o un sabroso batido!

• Idioma: Español
• Editorial: Parkstone International
• Fecha de lanzamiento: 21 ene 2013
• ISBN: 9788431555184

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Locos por...

los smoothies

Cristina Sala Carbonell

Locos por...

los smoothies

A pesar de haber puesto el máximo cuidado en la redacción de esta obra, el autor o el editor no pueden en modo alguno responsabilizarse por las informaciones (fórmulas, recetas, técnicas, etc.) vertidas en el texto. Se aconseja, en el caso de problemas específicos —a menudo únicos — de cada lector en particular, que se consulte con una persona cualificada para obtener las informaciones más completas, más exactas y lo más actualizadas posible. DE VECCHI EDICIONES, S. A.

Diseño gráfico de la cubierta: © YES.

Fotografías de la cubierta: © Olga Liubkyna / Fotolia.com; © klikk / Fotolia.com; © ampFotoStudio / Fotolia.com, y © Cristina Sala Carbonell.

© De Vecchi Ediciones, S. A. 2012

Avda. Diagonal 519 - 08029 Barcelona

Depósito Legal: B. 19.433-2012

ISBN: 978-84-315-5518-4

Editorial De Vecchi, S. A. de C. V.

Nogal, 16 Col. Sta. María Ribera

06400 Delegación Cuauhtémoc

México

Reservados todos los derechos. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o trasmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación, sin permiso escrito de DE VECCHI EDICIONES.

Introducción

Todos conocemos la importancia que tiene para la salud el consumo de frutas y verduras. Sin embargo, el objetivo último de este libro no es tan sólo que usted pueda disponer de una buena guía para mejorar su dieta, sino poner en sus manos la posibilidad de disfrutar bebiendo fruta. Hasta hace pocos años, la fruta solía tomarse en forma de zumo y, en algunos lugares, mezclada con leche en forma de batidos. Otra manera tradicional de consumir fruta era cocinada, junto con guisos y estofados, o integrando desayunos y meriendas en forma de mermelada. Sin embargo, la fruta cocida, aunque resulta deliciosa al paladar, pierde una parte muy significativa de sus propiedades nutritivas. Con el paso del tiempo, y con la aparición de nuevos electrodomésticos que facilitan su manipulación, la fruta ha ido asumiendo un papel distinto en nuestra alimentación cotidiana. El puré de frutas u hortalizas, en el que se combinan la pulpa y el zumo con otros ingredientes —es decir, el smoothie —, ha entrado a formar parte de nuestra gastronomía.

Para facilitar la tarea de alimentarnos de manera sana, la industria ha creado numerosos preparados de fruta listos para su consumo inmediato. No debe existir ningún prejuicio a la hora de utilizar estos productos, total o parcialmente, pero es imposible comparar tanto su sabor como sus cualidades nutricionales con el zumo, el batido o el smoothie que podemos preparar en casa.

¿Por qué? Porque somos nosotros los que vamos al mercado y podemos seleccionar la fruta de mayor calidad en su mejor momento. Porque podemos combinar aquellos ingredientes que sean más adecuados para satisfacer nuestras necesidades, respetando a la vez nuestras particularidades (alergias, asimilación de algunos productos, patologías leves o transitorias, etc.) y también, ¡cómo no!, convertir la fruta en un auténtico festín para nuestros sentidos. Podemos combinar colores, sabores y texturas, podemos dar rienda