Hacedor de Cerveza: El Oficio en Casa

Por LiBook

La elaboración de cerveza casera es el arte de crear cerveza, siguiendo su propia receta, obteniendo una bebida diferente con una alta personalización en sabor y con una textura especial, donde las cervezas industriales no tienen.

¿Quieres aprender sobre la elaboración casera de una manera fácil e interesante? Entonces este libro es para ti.

Aquí encontrarás los siguientes temas:

• ¿Cuál es la historia de la elaboración de cerveza casera?
• Razones para hacer cerveza casera.
• Ventajas y desventajas con la elaboración de cerveza casera.
• Legalidad en la cerveza casera.
• Proceso de elaboración de cerveza artesanal.
• Glosario, accesorios y más.

Ahora es tu turno de hacer este arte en tu hogar y convertirte en un maestro cervecero y sorprender a tu familia y amigos con tu cerveza de calidad.


Vamos a hacerlo !

• Idioma: Español
• Editorial: LiBook Press
• Fecha de lanzamiento: 22 abr 2019
• ISBN: 9788832585650

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INTRODUCCIÓN

Cerveza, una de las bebidas más consumidas del mundo. Existen diferentes marcas de cerveza comercial con diferentes precios y características.

Pero la elaboración comenzó de manera artesanal, hace cientos de años en una casa humilde, aunque desde el punto de vista legal ha ido alto y bajo, hasta el día de hoy puede hacer cerveza en casa con el permiso adecuado de acuerdo con su país, ciudad, etc.

Una de las grandes características de la elaboración casera es no usar conservantes ni aditivos sintéticos, ya que se prepara una bebida pura.

Una tradición que se transmitirá de generación en generación, que conocerás en este libro.

¡Empecemos!

Elaboración de Cerveza

LA HISTORIA DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA CASERA

El proceso de elaboración de la cerveza ha existido como un arte durante un milenio. Sin embargo, solo recientemente, los practicantes han tratado de convertirlo en una ciencia aplicada.

LA HISTORIA DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA CASERA

ALE…

Lo que hoy conocemos como cerveza fue originalmente conocido como ale. La ale se hizo fermentando el extracto de granos y cereales. Ciertas hierbas como la hiedra molida y la ortiga se usaron para dar sabor y amargar. A comienzos del siglo XV, la gente comenzó a notar una diferencia entre la cerveza y la cerveza, ya que la cerveza era la bebida de lúpulo que se hacía en Bélgica. La cerveza y la cerveza eran la bebida de la gente común en todo el país antes de que se introdujeran el café, el té y el cacao. Los monasterios fueron la ubicación de algunas de las primeras cervecerías comerciales en Inglaterra.

Muchas familias, específicamente los granjeros, elaboraban su propia cerveza (o cerveza), aunque también había cerveceros profesionales en la ciudad que también lo hacían. De hecho, la elaboración de cerveza casera era una industria doméstica en aquellos días. La mayoría de estos cerveceros profesionales consistían en viudas, porque esta era una de las pocas opciones de carrera abiertas a las viudas. Los trabajadores de las haciendas a menudo recibían cerveza como salario. Cuando las tabernas llegaron a existir, cada una de ellas elaboraba su propia cerveza. Colocaban un arbusto fresco fuera del lugar para que los que pasaban supieran que había cerveza recién preparada disponible.

Los 1600

En 1683, William Penn comenzó un negocio de elaboración de cerveza en Pennsburg, para ganar dinero y alentar a las personas a beber cerveza en lugar de licor fuerte, que parecía causar mal carácter para muchos.

Los primeros métodos de elaboración de la cerveza consistían en calentar y remojar la cebada para estimular la germinación. El resultado de esta mezcla, llamada malta, se mezcló con agua y se llevó a ebullición hasta que formó el mosto [1], lo que significaba que estaba fermentado. Luego se agregaron lúpulos [2] a la sustancia hirviendo, para darle un aroma distintivo y un sabor agradable pero amargo. Los lúpulos se utilizan como agente de estabilidad y para dar sabor a la cerveza. Luego se filtró el líquido, momento en el cual se añadió la levadura. Luego se dejó fermentar durante un par de días.

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[1] El mosto es la solución fermentada o no fermentada de malta que se utiliza después de que la mezcla fermentada se convierta en cerveza.

[2] Los lúpulos provienen de la planta Humulus, que lleva flores

Comentarios para Hacedor de Cerveza

[Peter T. Willis · Calificación: 5 de 5 estrellas]

Un buen libro sobre como preparar cerveza de forma artesanal.

[Jennifer · Calificación: 1 de 5 estrellas]

Pésima traducción y contenidos menos que básicos. Si tienes que elaborar cerveza con estos consejos reza para obtener iluminación primero.

[RicardoyEva · Calificación: 3 de 5 estrellas]

Creo que no es una traducción muy accesible. Buena información

[frank · Calificación: 3 de 5 estrellas]

De gran ayuda pero no hay muestras de cómo hacer la cerveza