Es el tercer mayor productor de cerveza del mundo con un total anual de 14.000 millones de litros y un consumo de 65 litros por persona. En el país están registrados 1.100 tipos diferentes de cerveza.
Para salir al encuentro de la competencia, el Ministerio de Agricultura acaba de crear nuevas normas para la producción cervecera en Brasil y en el Mercosur con las que pretende hacer más competitivo el delicioso elixir que es consumido en todo el país a la par de la famosa caipirinha.
■ Allí donde un grupo de amigos se reune en alegría sea para el clásico churrasco, para asistir a un partido de futbol o para pasar unas horas de tranquilidad en el bar, la cerveza es indispensable.
■ En las nuevas normas aque pretenden potecializar la calidad de la cerveza brasileña, el Ministerio de Agricultura prohibe añadir cualquier tipo de alcohol que no sea originado por el proceso de fermentación. Queda también prohibida el agua fuera de las fábricas autorizadas de embotellamiento de la cerveza.
■ La hija de la cebada no es nueva en Brasil; desde la llegada de inmigrantes alemanes a las regiones del sur (Río de Janeiro, Belo Horizonte, Río Grande do Sul) a lo largo del siglo XIX, éstos llevaron consigo la tradición germana de elaborar sus propias cervezas y consumirlas como parte de su dieta cotidiana. Esta enorme ola migratoria obedeció a diversos factores: una profunda crisis en Alemania, el desarrollo de las ciudades y la incentivación que el gobierno alemán promovió, facilitó la salida de campesinos, artesanos
