Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! En este episodio especial para los Camaleones de LA CARA B, hemos explorado la viticultura y vinificación en el Valle del Agly y la región de Roussillon, destacando la singularidad de sus terroirs y la tradición en la elaboración de vinos.

El Valle del Agly, ubicado dentro de la AOC Côtes du Roussillon, es famoso por sus suelos variados y microclimas que favorecen el cultivo de variedades como Grenache, Carignan, y Syrah. Estas condiciones permiten la producción de vinos con características distintivas, reflejando la rica mineralidad y complejidad del terreno.

También te comento como la denominación IGP Côtes Catalanes ofrece flexibilidad para innovar en viticultura, permitiendo a los viticultores experimentar con variedades no tradicionales y técnicas modernas de vinificación. Esta flexibilidad se contrapone a las regulaciones más estrictas de la AOC, donde la tradición dicta prácticas específicas para proteger y promover la calidad y el carácter de los vinos regionales.

Además, te recomiendo Clos des Fées como una bodega representativa de la región, fundada por Hervé Bizeul. Esta bodega es reconocida por su enfoque en reflejar el terroir único del Valle de Agly y por producir vinos que son verdaderas expresiones del lugar.

Clos des Fées utiliza tanto prácticas tradicionales como innovadoras para crear vinos que son altamente apreciados tanto por su calidad como por su autenticidad.

Una zona que marca la importancia del terroir y la tradición en la vinificación del Valle del Agly y Roussillon, así como el papel de la innovación en la evolución y adaptación de la viticultura en estas ricas regiones vinícolas.

BODEGA RECOMENDADA:

https://www.closdesfees.com/es/inicio/ Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals