Recetas para una dieta vegana: Recetas para una dieta vegana

Por Theodore May

A la vez que la dieta cetogénica está ganando cada vez más seguidores, también está atrayendo la atención de las personas vegetarianas y veganas. ¿Deberían dejar de lado su ética para probar la dieta cetogénica? ¿Es la dieta cetogénica compatible con el veganismo? La respuesta es sí. Puedes combinar la dieta cetogénica con un estilo de vida vegano, siempre que conozcas y domines las adaptaciones detalladas en esta guía hacia una dieta vegana cetogénica.

Muchas investigaciones médicas han indicado que  la gente puede vivir en perfectas condiciones de salud sin tener que comer algún alimento de origen animal. La organización de investigaciones sin fines de lucro Phуѕiсiаnѕ Comité fоr Medicina Responsable (рсrm.оrg) ha provisto de suficiente información sobre los beneficios nutricionales de una dieta vegana. Muchas causas de las enfermedades graves y de hecho de la muerte prematura, como las enfermedades cardíacas, algunos cánceres, diаbеtеѕ y obesidad, tienen mucha relación con la dieta que elegimos.

• Idioma: Español
• Editorial: BadPress
• Fecha de lanzamiento: 18 oct 2020
• ISBN: 9781071571866

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Introducción

La Dieta Vegana, una de las decisiones más potentes que podrías tomar. Para quienes comienzan, es muy probable que un menú compuesto por vegetales les dispongan hacia una mejor salud. Las dietas a base de vegetales disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión y cáncer. Esta manera de comer, también tiene una larga historia, los patrones de las dietas más saludables en el mundo son a base de vegetales, como las tradicionales dietas Mediterránea y Japonesa, que incluyen solo una pequeña cantidad de carne, pescado y aves. Aquellas personas que optan por dietas vegetarianas, que no incluyen carne, aves o pescado, pueden cosechar grandes beneficios.

Pero ser vegano o vegana, es algo distinto. Significa tomar decisiones más allá de la salud y, en efecto, de la comida. Cuando una persona se vuelve vegana, se acoge a una forma de comer y vivir que trae consigo un amplio espectro de beneficios. Es la oportunidad para que te puedas cuidar y en el proceso, entregar un poco de cuidado al resto del mundo. Realmente no existe otro estilo de vida que entregue tantos beneficios o genere el mismo impacto.

Hace unos setenta años atrás, en Inglaterra, Donald Watson acuñó la palabra vegano. Quien dijo que «era una manera de vivir que busca excluir, en lo posible y viable, todas las formas de explotación, y crueldad, de animales para comer, vestir y cualquier otro propósito». Aunque no fue el primero en abordar la elección de abstenerse de productos animales, fue el primero en darle un nombre. En 1944, la Sociedad Vegana, que fundó junto a un pequeño grupo de personas con ideas afines, aún está activa en Inglaterra y personas de todo el mundo están eligiendo un estilo de vida vegano por la salud, el medio ambiente y los animales.

MANTENER UNA ALIMENTACIÓN SIMPLE

La humanidad necesita más de cuarenta nutrientes