TARTALETAS DE KALE Y R ICOTA
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos, más 50 minutos de cocción
INGREDIENTES:
• 500 G DE MASA QUEBRADA.
• 500 G DE COL KALE.
• 250 G DE QUESO FRESCO (TIPO BURGOS, RICOTA O REQUESÓN).
• 100 ML DE CREMA DE LECHE (O DE LECHE VEGETAL).
• 1 HUEVO BIO.
• NUEZ MOSCADA.
• SAL Y PIMIENTA.
1. Estiramos la masa en los moldes y horneamos durante 20 minutos a 180 ºC. Blanqueamos las hojas de kale (hervirlas durante dos minutos y después las colocamos en un bol de agua con hielo y después las escurrimos).
2. Mezclamos el kale con la ricotta y con esta mezcla rellenamos parcialmente las tartaletas.
3. Batimos el huevo, la crema, la nuez moscada y salpimentamos al gusto.
Completamos las tartaletas con esta mezcla y las horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.
