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Resumen Completo - Comer Un Durazno (Eat A Peach) - Basado En El Libro De David Chang: (Edicion Extendida)
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RESUMEN COMPLETO: COMER UN DURAZNO (EAT A PEACH) - BASADO EN EL LIBRO DE DAVID CHANG
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Resumen Completo - Comer Un Durazno (Eat A Peach) - Basado En El Libro De David Chang - Libros Maestros
INTRODUCCION
Eat a Peach (2020) es la historia verídica que sigue el ascenso del chef estadounidense David Chang al estrellato culinario. Es un relato crudo y sincero de la lucha de Chang con su enfermedad mental, sus pensamientos sobre la cultura y la identidad, y cómo representó su visión de una nueva forma de comer en Estados Unidos.
CAPITULO 01: ¿Qué es de la vida de uno de los chefs más influyentes de los Estados Unidos?
Es asombroso ver cómo los gigantes de la gastronomía estadounidense llegaron a serlo y lo que llama la atención es que la mayoría partió de un proyecto o negocio muy pequeño. Hoy en día, muchos chefs comienzan con su emprendimiento y, a diferencia de los ya establecidos, necesitan más talento que ingenio para que su negocio progrese y se masifique. Este es el caso de MOMOFUKU NOODLE BAR., un restaurante ubicado en el lado este de la isla de Manhattan, en Nueva York. En 2004, un chef novato y desconocido, David Chang, abrió un pequeño local de venta de sopas al estilo oriental. Años después, el éxito de su emprendimiento marcó una reinvención de la gastronomía estadounidense moderna.
Ese minúsculo proyecto, de sopas con fideos y vegetales, fue modificando su concepto hasta convertirse en un emporio que se desparramó por todo el mundo. Sus recetas se publicaron en un libro de cocina, su forma de hacer negocios en un podcast y un documental en Netflix. Un hombre apasionado por lo que hace, tratando de descifrar las ideas ya concebidas de las costumbres culinarias, pero que a la vez introduce cambios que no pasan desapercibidos a través de su restaurante (Momofuku, significa Melocotón de la Suerte
en idioma japonés y es también el nombre de pila del inventor de la sopa con fideos instantáneos, Momofuku
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