Los platos pueden esperar… es algo que Josephine Caminos Oria, autora de libros incluyendo Dulce de leche y el recién estrenado Sobremesa (https://amzn.to/3yZ6bKy), comparte con nosotros explicando que no tenemos que correr a lavarlos sino disfrutar de los momentos y la compañía.También nos dice que debemos estar atentos y abiertos a los cambios y oportunidades ya que muchas veces, la solución al problema más grande de tu negocio lo va a llevar a otro lugar y a otro nivel.La fundadora de La Dorita Cooks, la primera incubadora de empresas de gastronomía en Pittsburg, menciona que somos mucho más fuertes de lo que creemos y que, muchas veces lo que no sabemos y vamos aprendiendo de “a poco” nos permite llegar mucho más lejos.Ella abrió su cocina industrial con la idea de compartir y devolver a la comunidad y recomienda, el emprender a la par que mantienes tu trabajo para poder ir avanzando hasta el punto que el plan B se convierta en el plan Absoluto.La argentina en Estados Unidos y madre de cinco, nos recuerda que puedes ser independiente, mantener a tu familia y disfrutar de los momentos compartidos. Para ella, los olores y sabores se quedan con nosotros.