En el episodio de hoy nos acompaña el chef saltillense Hugo Cardona Santos quien ahora reside y trabaja en Canadá. Desde pequeño su pasión por la comida mexicana fue creciendo y continúa recorriendo diversas ciudades donde explora aromas, sabores, calidad de los productos y el servicio al cliente.
Hugo tuvo la oportunidad realizar todas las actividades en una cocina profesional y cuenta los retos que vivió desde una cocina impecable, hasta una desordenada.
Desde que vive en Canadá su vida ha tomando un giro de 360º, el principio fue complicado, pero el apoyo de la familia y su perseverancia son las herramientas que lo ayudan a continuar.
Entre sus planes está regresar a Saltillo y abrir un nuevo restaurante para deleitar al público.