“HACEMOS PLATOS CON cinco mil AÑOS DE HISTORIA”.
Dos máximas podrían representar la actualidad del chef Walter Lui: crisis es oportunidad y la patria del hombre es la infancia. La primera, porque luego del cierre de Hong Kong Style en plena pandemia, logró reabrirlo con otra propuesta (y su actual éxito es una muestra de que acertó en su intuición). La segunda, porque ese emprendimiento lo obligó a dejar de lado su carrera como ingeniero y lo llevó de nuevo a sus primeros años de vida, cuando absorbía los conocimientos de sus padres,
