Menús conscientes: La dieta disociada simplificada

Por Suzanne Powell

Como una continuación a su anterior libro, Alimentación consciente, Suzanne Powell ofrece en estas páginas una guía para ayudar al lector a alimentarse de una manera fácil y divertida, simplificando al máximo la preparación de los alimentos. Con su alegría y su entusiasmo habitual, Suzanne aporta ideas y estimula nuestra imaginación con numerosos ejemplos de menús sencillos y fáciles de preparar, siempre siguiendo las reglas básicas de la dieta disociada.
No debemos olvidar que la correcta combinación de los alimentos no solo nos mantiene en el peso ideal sino que además, al desintoxicar los riñones y el hígado, ayuda a reforzar el sistema inmunológico potenciando la salud y evitando el dolor, la inflamación y las enfermedades degenerativas. Este libro será de gran valor para todos aquellos que se están iniciando en la alimentación consciente.

• Idioma: Español
• Editorial: Editorial Sirio
• Fecha de lanzamiento: 1 feb 2017
• ISBN: 9788478089154

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Foto de portada: Pascual Laza

Diseño de portada: Editorial Sirio S.A.

Composición ePub por Editorial Sirio S.A.

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I.S.B.N.: 978-84-7808-9154

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Dedico este libro a Cristina,

amiga, compañera del camino,

siempre dispuesta a ayudar en todo.

Gracias por estar presente;

aunque sea en la distancia,

siempre estás cerca en mi corazón.

Contenido

Prólogo

Introducción

Menús conscientes

Desayunos

Empezando el día

Opciones dulces para el desayuno

Macedonia de naranja, fresa y sandía

Opciones saladas para el desayuno

Tentempiés para media mañana o media tarde

Menús para mediodía

Ensaladas de crudités

Ensalada básica

Ensalada de apio

Ensalada multicolor

Ensalada de col lombarda (roja)

Ensalada de tomate

Ensalada de endivias

Ensaladas con carbohidratos

Ensalada de maíz/choclo

Ensalada de patata

Ensalada de remolacha roja con patata

Ensaladilla rusa

Ensalada de calabaza

Ensalada de pasta integral

Ensalada de arroz integral

Ensalada de cuscús

Ensalada de trigo sarraceno o bulgur

Ensaladas con proteínas

Ensalada de huevo

Ensalada de champiñones

Ensalada de frutos secos

Ensalada de aguacate

Ensalada de quinoa (quinúa)

Ensalada de col fermentada (chucrut)

Ensalada de col fermentada (chucrut) con huevo

Ensalada básica de proteínas

Ensalada de hinojo

Sopas

Gazpacho fresco

Sopa de ajo

Puré de calabaza

Puré de zanahoria

Sopa o puré de verduras

Sopa de avena

Sopa de quinoa

Puré de calabacín

Sopa de pescado al hinojo

Sopa de pollo

Platos de verdura

Carbohidratos como plato principal

Arroz

Pasta

Patatas

Cuscús, trigo sarraceno, mijo o bulgur

Calabaza o boniatos asados

Quinoa

Bocadillo abierto de pan integral

Bocadillo de pan de pita

Pasta de hojaldre

Empanada de pisto

Fufú de plátano

Maíz/choclo

Croquetas de mijo

Avena

Puré de remolacha roja

Legumbres

Potaje básico

Proteínas como plato principal

Huevos

Hongos: setas y champiñones

Guisantes tiernos (frescos o congelados si no es temporada)

Tofu

Queso

Seitán y tempeh

Frutos secos

Aguacate

Carne/ave

Pescado

Cena (verduras y proteína)

Verduras o ensaladas

Aliños

Proteínas

Postres

Otras opciones para la cena

Algo importante que debes tener en cuenta

Menús para una semana completa

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

La importancia de una correcta digestión de los alimentos

La correcta combinación de los alimentos

No combinar jamás

Algunas recetas creativas

SOPAS

Sopa de ajo

Sopa de patatas y espinacas

Caldo vegetal con huevo

Sopa de avena

Sopa de quinoa al curry

Sopa o crema de cebollas

Sopa de berenjenas y hierbas aromáticas

Sopa china de pescado

Sopa de apio con quinoa

Recetas de col fermentada de Marc Ams

Col fermentada con pollo

Col fermentada al queso

Tortilla de col fermentada

Col fermentada con pescado

Ensalada de col fermentada con yogur

Ensalada reina de col fermentada

Cereal con col fermentada

Alimentos crudos

La fruta

Las hortalizas

Ideas para los «invitados inesperados»

Ideas para un cumpleaños feliz y sano

Ideas para seducir sanamente

El cáncer: alimentos y bebidas para incluir en la dieta

Platos que puedes elegir en restaurantes convencionales

Opciones para llevar al trabajo o al colegio

Zumos vegetales para tomar en el momento de su preparación

Batidos o zumos de frutas

Control de Peso

Un simple ejemplo para un día de control de peso

Desayuno

Media mañana

Comida

Media tarde

Cena

¿Menús para celíacos?

Alimentos que pueden contener gluten

Alimentos que contienen gluten

Cereales/semillas que no contienen gluten

Consejos sobre alimentación

Apéndice

Sección gráfica fotos de recetas

Prólogo

La primera vez que vi a Suzanne eran las siete de la tarde de un miércoles invernal. Faltaban pocos minutos para que empezase mi habitual conferencia semanal en el Centro Clínico Naturista Escuela de Salud de Barcelona, y vino acompañada por uno de mis alumnos, asiduo a ellas. Las preguntas inteligentes que me hizo aquella inglesita rubia y de buen ver me sorprendieron gratamente... Después