Libro de recetas sous vide: deliciosas recetas usando baja temperatura

Por Mark C Kale

¿Quieres sacarle el mayor provecho posible a tu cocedor sous vide?
¿Buscas preparar comida estupenda con un esfuerzo mínimo?
Si la respuesta es sí, ¡entonces este libro es para tí!

Si quieres entrar al mundo de la cocina sous vide, este es el libro perfecto para conocer algunas buenas recetas usando el método sous vide. Son fáciles, sencillas, y sobre todo deliciosas. Aún si no tienes mucho tiempo para pasar en la cocina, estas recetas no te obligarán a vigilar tu comida todo el tiempo.

Descubrirás la manera de cocinar platos tales como: 

• Mantequilla masala sorprendente
• Excelente filete con fideos
• Huevos pochados y abadejo ahumado legendarios
• Peras pochadas increíbles
• Frittata rápida con espárragos, tomate y queso fontina
• Frittata maravillosa
• Elegantes ciruelas pochadas con vainilla y canela
• Rico ratatouille a la sous vide

¡Si quieres usar el método sous vide para preparar buena comida entonces este es el libro que buscas!

• Idioma: Español
• Editorial: BadPress
• Fecha de lanzamiento: 2 feb 2019
• ISBN: 9781547568406

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TÉRMINOS Y CONDICIONES

Ninguna parte de este libro podrá ser transmitida o reproducida de forma alguna sin autorización por escrito por parte del autor, incluyendo medios electrónicos, impresos, escaneos, fotocopias, grabaciones, o cualquier otro medio. Toda la información, ideas y pautas son con fines puramente educativos. El escritor ha intentado tener la mayor precisión posible, los lectores seguirán las instrucciones bajo su propio riesgo. El autor de este libro no se hará responsable de cualquier daño personal o comercial causado por el uso de la información en este libro. Se recomienda buscar ayuda profesional si se necesita.

TABLA DE CONTENIDOS

Capítulo 1 – Características principales de los cocedores de sous vide

Capítulo 2 – Bases fundamentales para la cocción sous vide

Capítulo 3 – Métodos simples de cocción sous vide

Capítulo 4 – Consejos para hacer sellado al vacío

Recetas

Mantequilla masala sorprendente

Excelente filete con fideos

Huevos pochados y abadejo ahumado legendarios

Peras pochadas increíbles

Frittata rápida con espárragos, tomate y queso fontina

Frittata maravillosa

Elegantes ciruelas pochadas con vainilla y canela

Rico ratatouille a la sous vide

Zanahorias glaseadas grandiosas

Mantequilla deliciosa para barbacoa

Filete ahumado sabroso

Galletas únicas

Sidra caliente especial

Clásico garbanzo y papa al curry

Pudín indio increíble

Repollo estofado super ácido

Agradable fricasé de zanahoria

Fantástico brócoli con queso y mantequilla

Buena mantequilla con especias

Costilla ahumada alegre

Dichosa sémola con queso

Deleitables kumquats con miel

Plato superior de vegetales mixtos a la sous vide

Tocino picante nostálgico

Poderosos frijoles verdes picantes con sésamo

Grandes vegetales arcoiris con aderezo de jengibre

Alocadas alcachofas a la sous vide

Mandioca cremosa suprema

Mantequilla perfecta de lima y vainilla

Salsa francesa impactante

Avena nocturna confiable

Encantador plato dulce de duraznos y cardamomo

Energética salsa de verano a la sous vide

Interesante desayuno cremoso de quinoa

Suculenta sopa de pollo con fideos de soba

Agradable ruibarbo con salsa de fresa y queso mascarpone

Impresionantes vegetales mixtos con curry

Mantequilla herbal extraordinaria

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Capítulo 1 - Características principales de los cocedores sous vide

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Si acabas de comprar un cocedor sous vide, probablemente se estará preguntando cómo esta técnica culinaria puede serle de ayuda. Éste método es sencillo y se basa en sellar al vacío y usar un baño maría. El cocedor sous vide proveerá una temperatura constante que tarda más en cocinar la comida, pero usa una menor temperatura que otros métodos.

Beneficios importantes del cocedor

No tendrás que preocuparte de accidentalmente sobrecocinar tu comida con las increíbles recetas que