Cuidado Con Lo Que Comes: Enfermedades asociadas con los alimentos y como evitarlas
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La seguridad alimentaria en el mercado de los alimentos es una de las principales áreas de interés en la salud pública, porque afecta a personas de cualquier edad, raza, género y nivel de ingresos en todo el mundo. La comercialización local e internacional de alimentos sigue teniendo un impacto significativo en la seguridad alimentaria y la salud del público. Las cadenas de suministro de alimentos cruzan ahora múltiples fronteras nacionales, lo que aumenta la internacionalización de los riesgos para la salud.
Datos clave
- El acceso a cantidades suficientes de alimentos seguros y nutritivos es fundamental para mantener la vida y promover la buena salud.
- Los alimentos inseguros, que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas, causan más de 200 enfermedades, desde la diarrea hasta el cáncer.
- Se calcula que 600 millones casi 1 de cada 10 personas en el mundo enferman tras consumir alimentos contaminados y 420 000 mueren cada año, lo que supone la pérdida de 33 millones de años de vida saludable (AVAD).
- Cada año se pierden 110.000 millones de dólares en productividad y gastos médicos derivados de alimentos inseguros en los países de ingresos bajos y medios.
- Los niños menores de 5 años soportan el 40% de la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos, con 125 000 muertes al año.
- Las enfermedades diarreicas son las más comunes derivadas del consumo de alimentos contaminados, causando 550 millones de enfermos y 230 000 muertes cada año.
- La seguridad alimentaria, la nutrición y la seguridad de los alimentos están inextricablemente ligadas. Los alimentos inseguros crean un círculo vicioso de enfermedad y desnutrición, que afecta especialmente a los bebés, los niños pequeños, los ancianos y los enfermos.
- Las enfermedades transmitidas por los alimentos impiden el desarrollo socioeconómico al poner a prueba los sistemas de atención sanitaria y perjudicar las economías nacionales, el turismo y el comercio.
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Alimentación, Ansiedad Y Depresión
En nuestra sociedad actual, hay muchos factores que pueden causar o contribuir a la ansiedad y la depresión. Ciertamente, los problemas de dinero y de trabajo, las relaciones y los problemas familiares, así como la enfermedad y la pérdida de seres queridos son factores que contribuyen en gran medida a la ansiedad y la depresión.
Además, el modo en que nos sentimos con nosotros mismos y nos tratamos contribuye en gran medida a cómo nos sentimos. Incluso en los peores momentos, si nos tratamos con compasión en lugar de juzgarnos a nosotros mismos, podemos ser capaces de gestionar grandes retos sin ansiedad ni depresión. Además, poder recurrir a una fuente interna de guía espiritual y consuelo es vital para sobrellevar los tiempos difíciles.
La comida es otro factor importante que afecta en gran medida a cómo nos sentimos. La mayoría de la gente no se da cuenta de que lo que introduce en su cuerpo afecta a cómo se siente. Puede que sepan que si echan azúcar
pueden sufrir un colapso emocional, o que si beben demasiado se sentirán con resaca, pero a menudo no son conscientes de cómo otros alimentos pueden estar creando ansiedad y depresión.
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