Macarons: recetas infalibles para lograr calidad profesional

Por Jose Marechal

El libro más claro y didáctico para dominar el arte de los macarons parisinos! Macarons enseña los trucos y secretos para lograr que estas delicadas golosinas de merengue y almendras, tan de moda ahora, salgan perfectas ¡siempre! La estructura del libro aborda los ingredientes, sus características y modos de procesamiento. Continúa explicando las técnicas básicas con sus puntos críticos (la confección del merengue, el secado, el trabajo con manga) y presenta deliciosas recetas y variaciones. De este modo, Macarons se vuelve la mejor clase magistral para quien quiera aprender a cocinar macarons desde cero o perfeccionar su técnica.

• Idioma: Español
• Editorial: Lectura Colaborativa
• Fecha de lanzamiento: 20 sept 2013
• ISBN: 9789871903351

Vista previa del libro

Comentarios para Macarons

[Anais · Calificación: 4 de 5 estrellas]

Me gusto mucho el libro, pero existe la opción de poder descargarlo y que se guarde en el celular? Espero puedan aclarar mi duda:)

[gustavo perdomo · Calificación: 1 de 5 estrellas]

No se puede hacer zoom al libro ni agrandar la letra por eso doy dos estrellas porque no lo alcanzó a leer

[Laura Vásquez · Calificación: 5 de 5 estrellas]

Excelente muy claro y mucha información valiosa. Muy completo, no puede faltar en la biblioteca de un pastelero

[Jose Leonardo Mory Capdevielle · Calificación: 1 de 5 estrellas]

imposible de abrir este ejemplar sin que la aplicación se reinicie

[Karen Kluge · Calificación: 4 de 5 estrellas]

Excelente libro, justo lo que estaba buscando. Lastima que no puedo descargarlo