PLATOS MÁS SALUDABLES
¿Qué buscamos en un postre como parte final de la comida?
Ya hemos saciado el apetito, pero sin embargo parece que «falta algo más», un pequeño gran placer final. El tan deseado postre se ha convertido en una costumbre en nuestra mesa.
A menudo suele sustituirse el postre por una infusión o por un café. Naturalmente la infusión es más recomendable por razones digestivas y relajantes. El recurso del café es debido a la típica somnolencia que aparece tras una comida, pero es algo evitable si elegimos mejor tanto lo que comemos como la cantidad de alimento.
Los postres suelen ser un compendio de ingredientes muy calóricos, como los azúcares, grasas (por lo general saturadas) y harinas blancas, que elevan considerablemente el aporte calórico de la comida, estropeando el equilibrio de una dieta equilibrada y con consecuencias «non gratas» para el
