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Resumen Completo - El Estudio De China (The China Study) - Basado En El Libro De T. Colin Campbell Y Thomas M. Campbell Ii: (Edicion Extendida)
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RESUMEN COMPLETO: EL ESTUDIO DE CHINA (THE CHINA STUDY) - BASADO EN EL LIBRO DE T. COLIN CAMPBELL Y THOMAS M. CAMPBELL II
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Resumen Completo - El Estudio De China (The China Study) - Basado En El Libro De T. Colin Campbell Y Thomas M. Campbell Ii - Libros Maestros
INTRODUCCION
El Estudio De China, es un informe controvertido que explora la conexión entre la dieta y las enfermedades, mostrando cómo un régimen rico en proteínas de origen animal puede provocar una serie de problemas de salud. Con base en datos científicos, estas páginas explican por qué, si desea mantenerse saludable, debe volverse vegano.
CAPITULO 01:
¿Quiénes y cómo realizaron laS investigacIONES?
A principios de los años ochenta, el bioquímico nutricional T. Colin Campbell, PhD de la Universidad de Cornell, en colaboración con investigadores de la Universidad de Oxford y la Academia China de Medicina Preventiva, emprendieron uno de los estudios nutricionales más completos jamás llevados a cabo, conocido como el Proyecto de China. En ese momento, China presentó a los investigadores una oportunidad única. La población china tendía a vivir en la misma área durante toda su vida y a consumir los mismos tipos de alimentación, únicos para cada región. Estos tipos de alimentación (bajos en grasa y altos en fibra alimentaria y materiales vegetales) también se contrastaban completamente con las dietas abundantes de los países occidentales. La verdadera naturaleza basada en plantas de los tipos de alimentación en la China rural proporcionó a los investigadores una oportunidad para comparar los tipos de alimentación basados en plantas con las dietas basadas en productos de origen animal.
Uno de los profesionales autor del informe nos describe de forma convincente cómo confiaba de niño y de joven en las proteínas de origen animal. Su tesis doctoral también apuntaba en dicha dirección. Deseaba ayudar a la humanidad a mejorar su salud abogando por un mayor consumo de carne, leche y huevos. Con esta idea trabajó varios años en Filipinas.
Durante diez años, el objetivo principal de su trabajo consistió en garantizar a través de centros educativos de autoayuda que los niños
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