Servicio en Restaurante (MF1052_2)

Por Adrián Flores

Esta obra está enmarcada dentro del Certificado de Profesionalidad Servicios de_x000D_
Restaurante HOTR0608, concretamente desarrollando el módulo formativo MF1052_x000D_
Servicio en Restaurante._x000D_
Los contenidos de la obra se ciñen a los epígrafes especificados para cada unidad_x000D_
didáctica en el Real Decreto (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD_x000D_
685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto)._x000D_
La obra se presenta como una herramienta didáctica para proporcionar al lector las_x000D_
capacidades necesarias para atender todo tipo de servicios en restaurante._x000D_
Para ello se imparten los contenidos necesarios para adquirir las competencias de:_x000D_
• Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material._x000D_
• Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos._x000D_
• Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala._x000D_
• Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y_x000D_
bebidas._x000D_
• Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro._x000D_
• Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja._x000D_
• Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes._x000D_

• Idioma: Español
• Editorial: RA-MA, S.A. Editorial y Publicaciones
• Fecha de lanzamiento: 10 oct 2018
• ISBN: 9788499647913

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