Ésta es la segunda parte del podcast donde platicamos con Roco  del restaurante Claroscuro Gastropub.  
En éste episodio platicamos sobre conocer a tu cliente y cómo aportarle información para apreciar tus productos y servicios.  En éste episodio Roco nos platica como tu paladar va aprendiendo de los productos que vendes y entre más especializado estés en un nicho de mercado podrás ofrecer una mejor experiencia a tus clientes y de esa manera desarrollar tu negocio.  
Como emprendedor, platicamos sobre cómo realizar una estrategia de productos seleccionando aquellos que puedan desplazarse de forma rápida sin afectar tus inventarios.  Roco nos platica cómo empezar a producir cerveza artesanal y cómo empezar un negocio para vender cerveza artesanal, haciendo hincapié en que requieres especializarte en el producto que vendes para poder dominar la técnica, la producción y la comercialización del mismo. 
Levantar capital para crecer tu negocio es tan sólo una pequeña parte de lo que se requiere para poder crecer y escalar tu negocio.  Una disculpa por tantos cortes en el episodio y la diferencia en las tomas, la plática se extendió bastante y los recursos tecnológicos eran limitados, pero esperamos que este episodio pueda servir de inspiración para aquellos emprendedores que necesitan un pequeño empujón para iniciar su restaurante.  
Roco es un emprendedor con mucho  empuje y muchas ganas de crecer su negocio, pueden seguir a Claroscuro Gastropub en:  
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