Las Dark kitchens son un modelo de negocio muy rentable dentro de la industria gastronómica que se ha vuelto muy popular gracias a la apertura que tienen los clientes de emplear plataformas de delivery para probar los alimentos de sus restaurantes favoritos, sin embargo, muchos emprendedores que se aventuraron a adoptar este modelo de su negocio, no han logrado tener un despliegue y en los últimos meses hemos visto varios negocios cerrar sus puertas.
A pesar de ser un modelo de negocio de muy bajo costo y poca inversión, las dark kitchens requieren varios esfuerzos colaborativos para alcanzar el éxito y Central Kitchens está desarrollando un modelo de negocio basado en el conocido property kitchen para ayudar a sus negocios a triunfar en este competido mercado.
Una property Kitchen es un lugar que ha adaptado sus espacios para que puedan congregarse varias cocinas dentro de un mismo espacio y de esta manera genera un punto de afluencia muy importante para el impulso de food delivery en una zona en particular.
Sin embargo, parte de las propuestas que presenta este property kitchen es ayudar a los emprendedores a crear modelos de negocios multimarcas, un idea que está desarrollado alrededor del A/B testing y que puede ayudarte a posicionar tu marca más fácilmente, sin embargo, esta idea en realidad debe estar sustentada en el análisis de datos, es decir, será muy importante que al desarrollar un negocio multimarcas, determines qué es lo que está funcionando en cada negocio, los mejores platillos, los precios, las combinaciones en tus platillos, las presentaciones, el color de empaque, el logo de tu marca, el nombre… podemos ahondar sobre cada componente que puede diferenciar a tu marca y hacerla triunfar en el mercado, pero, este no es tema de este podcast, no obstante, te dejaré un eBook de regalo sobre cómo impulsar las ventas de tu restaurante en delivery para que puedas adoptar algunas ideas.
Octavio encabeza este proyecto incorporando a su negocio a una lista de proveedores, servicios y herramientas que pueden ser de utilidad para todos los que integran su base de clientes. En el episodio nos platica en qué cosiste su modelo de negocio y los beneficios que puedes obtener al montarte en este modelo de negocio.
Sigue a Central Kitchens en:
Instagram: https://www.instagram.com/centralkitchensmx/
Facebook: https://www.facebook.com/MXCentralKitchens
Linked In: https://www.linkedin.com/in/octavio-fernandez-631b0625/
Sigue nuestro Podcast en:
Instagram: https://www.instagram.com/bisneenlacocina/
Facebook: https://www.facebook.com/bisneenlacocina.podcast
Obtén tu eBook de regalo sobre cómo incrementar las ventas en tu delivery en el siguiente enlace: