Platicamos con el chef Fernando Martínez de "Migrante Roma" y "Casa Kun", quien nos platicó cómo entró al mundo de las cocinas sin haberlo buscado o querido. Y cómo el hacerlo su pasión lo llevó a vivir grandes experiencias como haber participado en "máster chef México", haberle servido a grandes figuras de la gastronomía mexicana como Diana Kennedy y en la actualidad tener dos proyectos independientes, mismos que se están colocando como referencia gastronómica en CDMX.