En este episodio nos acompaña Javier Lainfiesta, comunicador con una amplia experiencia en el sector de la gastronomía guatemalteca.
Javier es locutor de radio en el programa Los Gastronómicos, tiene su propia agencia de comunicación llamada Boca Boca y varios proyectos más alrededor de la comida.
Nos comparte, además, sobre sus inicios como restaurador junto a su hermano, cómo se empezó su carrera en la comunicación gastronómica y la importancia que debemos darle a nuestras raíces como guatemaltecos.
La conversación tuvo lugar en el Patio San Román, en donde degustamos de un hummus de espinaca, unos tacos chinos y un par de deliciosos mocktails.