En 2022 los premios The World's 50 Best Restaurants reconocieron a Sublime como el mejor restaurante de Guatemala. Detrás de este merecido galardón se encuentra Sergio Díaz, chef ejecutivo de Sublime, El Patio de San Román, Distinto y Cocktail Lobby.
Cristian Galicia indaga sobre los inicios de Sergio en el mundo de la cocina, así como sus consejos para mantener la excelencia en el mundo de la alta cocina. 
En este episodio, además, nos acompaña Sebas Morales, gerente de marca de Plus Markas, distribuidora de San Pellegrino y Acqua Panna en Guatemala, marcas patrocinadoras de The 50 Best Restaurants y de este podcast.