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¿Cocina sostenible? con Borja Marrero y vinos de la zona de Jerez con @sumillermurcia
¿Cocina sostenible? con Borja Marrero y vinos de la zona de Jerez con @sumillermurcia
valoraciones:
Longitud:
50 minutos
Publicado:
24 jun 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
En este episodio converso con Borja Marrero, un joven cocinero de Gran Canaria que lleva a sus espaldas unos cuantos reconocimientos entre los que destacan la Estrella Michelin Verde y el premio a la defensa del producto de Alimentos de España (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Hablaremos sobre la sostenibilidad, la autoproducción, el ciclo cerrado y como desde su terraza de Las Palmas invita a los comensales a disfrutar de su tierra: Tejeda.
?En "somos lo que bebemos" Juan Luis, AKA @sumillermurcia, nos lleva a la zona de Cádiz, la de la luz, la de las puestas de sol y la de los vinos envidiados mundialmente y nos hablará de:
Ube Miraflores
Callejuela Las Mercedes Pago Añina
La Escribana
Sombrajo Alventus Poniente
Socaire
Florpower
Puedes seguirnos en redes sociales como @sumillermurcia y @gdegastronomia
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Ube Miraflores
Callejuela Las Mercedes Pago Añina
La Escribana
Sombrajo Alventus Poniente
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Publicado:
24 jun 2023
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
Microbiota, El Gaitero y el jamón de York no existe. Ep 1 de El Podcast de Gastronomía