En este episodio hablaremos de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes de España y del mundo. Nos visitará Nacho Manzano, cocinero asturiano con 2 estrellas Michelin, quien se encargará de hablarnos de su menú al revés, una forma distinta de conjugar gastronomía y salud.

En productos con alma nos visita Xune Andrade, segundo cocinero revelación en el concurso Balfegó y uno de los pilares del futuro de la gastronomía asturiana.

En recomendaciones nos vamos a Carbón Negro, a comer una tarta de queso.

Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.