Cristian Galicia conversa con Diego Coquillat sobre los premios The Best Digital Restaurants en España, así como de los restaurantes 4.0 y la comunicación digital para el sector de la hostelería y restaurantes.
Diego es investigador del proceso de transformación digital y tecnológico en el sector de la hostelería y los restaurantes. Es director del Máster en Comunicación y Experiencia del Cliente Gastronómico en el Barcelona Culinary Hub y  autor de los libros: ”Una nueva era en los restaurantes”, “La transformación digital en los restaurantes” y “Guía de Innovación para Restaurantes”.