En este episodio conversamos con el chef Pablo Alonso Rodríguez. Él participó en el Evento digital IQ Gastronomic Summit 2020.
En su participación habló sobre la pastelería sustentable.
Aquí nos detalla:

Lo que él considera pastelería sustentable
Los beneficios económicos para los negocios pasteleros
La diferenciación en el mercado al asumir una pastelería sustentable
La reacción de la comunidad, sus clientes y negocios relacionados.

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