Sabía qué el restaurante más antiguo del mundo con 297 años, quedando sólo tres años para 300 años de historia, está en Madrid, incluso está registrado en el libro de los records Guiness Book y también fue citado en otro ganador de un nobel de literatura, el libro Fiesta, “La experiencia de su alter ego”, del escritor estaduniense Ernest Hemingway. Estamos hablando del restaurante Botín de Madrid fundado en 1725.

Hoy vamos hablar del restaurante más antiguo del mundo qué pasa por siglos, acompaña la historia y también hace historia, pasa de generación a generación familiar, enfrentando todo tipo de crisis económicas, sociales, pandemias, dos guerras mundiales, cambios y evoluciones tecnológicas, del mercado y de la propia sociedad, además de muchas otras dificultades a lo largo del tiempo. Es o no es un gran motivo de éxito y orgullo para los dueños y su familia gastronómica y su país también!!!

El restaurante Botín de Madrid está bien porqué está digitalizado y accesible, usando los canales online para difusión y atracción de los clientes, aún más ellos que tiene un atractivo a más qué es su rica historia y tradición de ser el restaurante más antiguo del mundo en actividad y sin parar por más de casi tres siglos, una gran conquista y un gran mérito. Además de la rica comida qué haces con maestría. Sólo necesita mejorar con la gestión del marketing completo, estratégico y constante para qué el restaurante Botín siga por muchos y muchos siglos más haciendo historia.

Hay uno que conocemos de cerca qué es Casa Palet con más de cien años, fundada en 1920 en un antiguo predio del barrio de Sant Gervasi en Barcelona cómo una pequeña charcutería. Hasta los días de hoy continúa con la tienda con jamones, quesos, productos y vinos premiums. Pero, también a lo largo de los años fue creado un pequeño restaurante enfocado en la cocina de mercado con platos de temporada y tradicionales de la culinaria catalana, mediterránea y española, siendo reconocido por la Guía Repsol, la Guía Macarfi, TripAdvisor y otros. Está sobre el comando de Alejandro Palet de tercera generación familiar y cliente de la Smarketing que estamos poco a poco implementando y haciendo el marketing gastronómico completo.

El otro es la masia restaurante Can Ferran con más de 70 años de historia, fundado en 1949 en Sant Quirze del Vallès en la provincia de Barcelona, a 15 minutos de la ciudad de Barcelona, en un grande área verde y una casa con muchos salones acogedores para disfrutar de una exquisita culinaria tradicional y de temporada de la cocina catalana. En 2002 fueron reconocidos con Bib Gourmand de Guía Michelin, además de ser recomendado por TripAdvisor y otros guías y referentes de la gastronomía nacional e internacional.

Cómo podemos analizar, sea cual sea el tipo de restaurante o negocio gastronómico que tengas es importante primero digitalizarse, después estar presente en los canales online como las redes sociales, plataformas y apps. El principal es hacer el marketing gastronómico completo y constante para tener presencia, reputación, clientes, ventas y consolidación de tu restaurante y negocio para actuar por décadas y siglos, pasando de generación en generación.

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Nos vemos en el próximo episodio. El éxito de tu negocio empieza aquí!