Un año y medio después , volvemos a tener a Aitor Viribay en Ciclismo Evolutivo.

Es de vértigo todas las cosas que han pasado en este breve espacio de tiempo, y de ello vamos a hablar con él.

Además, entre otros temas, hablaremos de:
- Las diferencias entre las tres diferentes categorías de equipos del ciclismo profesional.
- Qué parámetros está empezando a medir y para qué nos sirven.
- Qué es la eficiencia, de qué depende y cómo podemos mejorarla.
- Adaptaciones metabólicas: a qué nos referimos con ello.
- Biogénesis mitocondrial: por qué es tan importante para el rendimiento y como maximizarla.
- Entrenamiento y nutrición para mejorar la cantidad y calidad de nuestras mitocondrias.
- La importancia de entrenar el sistema digestivo.
- La periodización nutricional, cómo implementarla
- Principales fallos que tienen los deportistas a nivel nutricional.
- Su trabajo con Killian Jornet en el intento de récord de 24h en pista.
- Qué próximos avances están por venir en la ciencia del ciclismo.


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