Libro electrónico213 páginas2 horas
Café: Un recorrido de la semilla a la taza
Calificación: 3 de 5 estrellas
3/5
()
Información de este libro electrónico
El café ha significado para Colombia desarrollo económico y social, reconocimiento internacional y avances tecnológicos. Hoy en día su perspectiva ha cambiado de la producción primaria a la generación de valor agregado. El cambio climático y la apertura económica global implican nuevas preguntas y desafíos en el ámbito de la producción nacional y la reinvención de industria cafetera. Este texto hace un recorrido por todas las etapas de transformación del café, su importancia, selección y trilla, control de calidad en la trilla, análisis sensorial, torrefacción, molienda, empaque, preparación de la bebida y su beneficio para la salud, cafés industriales, cafés especiales y barismo. Con ello se espera apoyar los procesos de aprendizaje de las personas que quieran profundizar en los conocimientos sobre el grano.
IdiomaEspañol
EditorialEditorial Universidad de Caldas
Fecha de lanzamiento28 sept 2018
ISBN9789587591798
Lee más de Félix Octavio Díaz Arango
LIBROS DE TEXTO
Relacionado con Café
Títulos en esta serie (25)
Salva una vida: Manual de primeros auxilios Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLas células pensantes Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFamilia, teoría y desarrollo familiar: Una antología Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEnseñanza y aprendizaje de la estadística y la probabilidad: Propuesta de intervención para el aula Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGeometría plana: un espacio de aprendizaje Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGuía ilustrada de enfermedades y patógenos en cultivos hortícolas Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesInseguridad alimentaria: Debates y propuestas para su superación Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMeNuméricos: Una introducción a los métodos numéricos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLa química orgánica aplicada a nuestro diario vivir Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesConstitución y democracia: Entre la desconfianza y la disonancia democrática Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCafé: Un recorrido de la semilla a la taza Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Principios básicos de hongos fitopatógenos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesSalud del Anciano Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Medicina Tropical: Aspectos básicos para el abordaje de un problema socioambiental Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPráctica de operaciones unitarias en ingeniería de alimentos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesTendencias en biotecnología agroindustrial Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMaquinarias y equipos para la industria de alimentos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLas células gliales. Una visión integrativa: Desde los fundamentos histológicos hasta su aplicación clínica Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEnseñanza, lengua y cultura en ELE Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesIntroducción a la sexología clínica y estudio de casos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLos primates silvestres del departamento de Caldas, Colombia: Guía de campo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesTeatro de la provocación: Dramaturgias en emergencia Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGuía para orientar la capacitación a manipuladores de alimentos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAcondicionamiento físico a través del baile recreativo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesFotogeología práctica.: Fotogeología descriptiva e interpretativa con ejemplos de Colombia Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones
Libros electrónicos relacionados
La Súper Enciclopedia Del Café Tomo 1 De 7: Historia, beneficios, como prepararlo y mucho más: Todo sobre el café, #1 Calificación: 4 de 5 estrellas4/5La Súper Enciclopedia Del Café Tomo 3 De 7: Tips para preparar y conseguir el mejor café: Todo sobre el café, #3 Calificación: 4 de 5 estrellas4/5La Súper Enciclopedia Del Café Tomo 6 De 7:: Todo sobre el café, #6 Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El café Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesBebidas. HOTR0508 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCafé: Un recorrido por la tecnología cafetera en Antioquía Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesConceptos Básicos de la Coctelería: Una Guía Completa Para Principiantes Calificación: 4 de 5 estrellas4/5UF1742 - Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesKombucha: Los secretos de esta bebida fermentada probiótica Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesUn Enfoque Matemático para la Elaboración Artesanal de Cerveza Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEconomía cafetera y desarrollo económico en Colombia Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLa Súper Enciclopedia Del Café Tomo 5 De 7: Café espresso, gourmet y francés: Todo sobre el café, #5 Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La cata del té: Cómo usar tus sentidos para disfrutar del té Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El barman científico: Tratado de alcohología Calificación: 5 de 5 estrellas5/5HOTR041PO - Gestión del bar-cafetería Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Café y Cannabis Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesUna Guía Para Gerentes de Bar para Controlar Costos: Cómo Eliminar el Robo y Desperdicio Para Maximizar Ganancias Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Apuntes para la historia de la cerveza en México Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCómo Hacer Vino, Para el Absoluto Novato Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Sorprendentes recetas de limonada para la sed Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAgitado, no revuelto Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl té Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Los mejores cócteles del mundo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Los Supervinos 2023: La mejor guía de vinos de supermercado de España Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLyme Mixology Curso Calificación: 5 de 5 estrellas5/5A cada plato su vino Calificación: 4 de 5 estrellas4/5
Tecnología e ingeniería para usted
Procesos y técnicas de construcción: Septima edición Calificación: 3 de 5 estrellas3/5ISO 45001:2018 Sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo. Calificación: 2 de 5 estrellas2/5Mecatrónica - Control y automatización Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Manual Técnico del Automóvil - Diccionario Ilustrado de las Nuevas Tecnologías Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Postproducción de Audio Digital: Edición, Mezcla y Masterización Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Gestión de proyectos aplicada al PMBOK 6ED Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Guía práctica en gestión de proyectos + plantillas editables Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Ingeniería de Sonido. Conceptos, fundamentos y casos prácticos: CINE, TELEVISIÓN Y RADIO Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Agricultura Vertical: ¿Cómo alimentaremos a los tres mil millones de personas más para 2050? Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesProblemas resueltos de Hidráulica de Canales Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Inteligencia Artificial Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Diseño de estructuras de acero - 5a ed. Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Curso de dibujo para niños de 5 a 10 años Calificación: 4 de 5 estrellas4/5INGENIERÍA INDUSTRIAL - Métodos y tiempos con manufactura ágil Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Design Thinking para principiantes: La innovación como factor para el éxito empresarial Calificación: 4 de 5 estrellas4/580 Siglos de Invenciones - Diccionario de los Inventos Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Scrum: Lo que necesita saber sobre esta metodología ágil para la gestión de proyectos Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Las Edades del Automóvil (historia del automóvil) Calificación: 4 de 5 estrellas4/5HTML5 y CSS3 - Para diseñadores Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Introducción a la ingeniería Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesIngeniería de confiabilidad Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Juegos para viajes Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesBig data: Breve manual para conocer la ciencia de datos que ya invadió nuestras vidas Calificación: 4 de 5 estrellas4/5100 circuitos de shields para arduino (español) Calificación: 3 de 5 estrellas3/5PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Mecatrónica - sistemas de control electrónico en la ingeniería mecánica y eléctrica Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Guía de aplicacion de la ISO 9001:2015 Calificación: 5 de 5 estrellas5/5UF0925: GESTIÓN Y CONTROL DE FLOTAS Y SERVICIOS DE TRANSPORTE POR CARRETERA (COML0109) Calificación: 5 de 5 estrellas5/5
Categorías relacionadas
Comentarios para Café
Calificación: 3 de 5 estrellas
3/5
3 clasificaciones0 comentarios
Vista previa del libro
Café - Félix Octavio Díaz Arango
¿Disfrutas la vista previa?
Página 1 de 1