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PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL
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''Libro didáctico que le permitirá comprender y aplicar todos los aspectos de la producción y comercialización de panes y pasteles tales como los insumos, ingredientes básicos y secundarios, maquinarias, equipos y utensilios, los métodos y procesos de elaboración, así como sobre los costos de inversión y producción. Trata cómo elaborar los múltiple
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PANADERÍA Y PASTELERÍA COMERCIAL - Marilyn Aurora Buendia Molina
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