Guìa de Minerales

Por Ola R Hegge

descripción completa de todos los minerales conocidos con tablas de ingestas diarias recomendadas, síntomas de deficiencia, requisitos, efectos beneficiosos, precauciones, usos terapéuticos, tablas de fuentes de alimentos. calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre, cromo, cobre, flúor, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, selenio, zinc, cobalto, silicio, vanadio, alimentos ricos en minerales,

• Idioma: Español
• Editorial: Ola R Hegge
• Fecha de lanzamiento: 18 jun 2018
• ISBN: 9781370891009

Vista previa del libro

MINERALES

Los minerales dietéticos son los elementos químicos requeridos por los organismos vivos. Los minerales son factores importantes en el mantenimiento de todas las funciones del cuerpo y sin minerales no podríamos vivir. Nuestro cuerpo necesita grandes cantidades de algunos minerales y sólo pequeñas cantidades de otros. Los minerales que son esenciales para nuestra salud en cantidades más grandes se llaman macro minerales que incluyen calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cloro y azufre. Los minerales esenciales que están presentes en nuestro cuerpo en cantidades muy pequeñas incluyen cromo, cobre, flúor, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, selenio, zinc, silicio y cobalto.

Los minerales adicionales no probados esenciales son el boro, níquel, estaño y vanadio. Algunos nutricionistas recomiendan minerales para ser suministrados a partir de alimentos en los que se producen naturalmente, o al menos compuesto complejo, o incluso a veces a partir de fuentes inorgánicas naturales. Los minerales se agregan a menudo artificialmente a la dieta en forma de suplementos como el yodo en la sal yodada, que previene el bocio.

Las vitaminas a menudo necesitan los minerales para ser absorbidas. Los minerales como el sodio y el potasio ayudan a corregir el equilibrio de agua en nuestro cuerpo. El cobre y el zinc junto con otros minerales son necesarios para las funciones enzimáticas. Los minerales ayudan a mantener la producción de hormonas y están implicados en muchas otras funciones biológicas. Los minerales no pueden ser producidos en nuestro cuerpo por lo que es importante comer alimentos ricos en minerales. Asimismo, asegúrese de tomar suplementos si usted cree que su dieta no proporciona suficiente de estos elementos esenciales.

Los minerales no sólo son importantes para la construcción y el mantenimiento de una buena salud, sino también para prevenir y curar enfermedades.

CALCIO

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo. Aproximadamente el 1,5% del peso corporal es calcio. El calcio se mide en miligramos. El calcio es tan importante para las funciones corporales que cuando el consumo de la dieta es inadecuada, nuestro cuerpo va a desmineralizar hueso para mantener normales los niveles de calcio en la sangre. El 99% del calcio se utiliza en combinación con el fósforo para formar fosfato de calcio, el material duro denso que forma los huesos y los dientes. El 1% restante se encuentra en los tejidos blandos, la sangre y el líquido extracelular que rodea a las células. Además de fósforo, el calcio necesita de otras nutriciones para ser absorbido y utilizado adecuadamente, como el magnesio, la vitamina D y la vitamina K.

El calcio es esencial para el desarrollo y mantenimiento de los huesos y los dientes. También ayuda a que el corazón, los nervios, los músculos y otros sistemas del cuerpo funcionen correctamente. El calcio también es necesario para estabilizar diversas proteínas y enzimas para optimizar las funciones.

Requisito

La ingesta de calcio diaria recomendada para adultos oscila desde 800 hasta 1.500 mg. Se recomienda tomar suplementos de calcio junto con los alimentos para ayudar a la absorción.

Deficiencia

Un nivel bajo de calcio en la sangre por lo general es causado por una alteración de la función paratiroidea y se debe raramente a una baja ingesta de calcio. Los bajos niveles de magnesio y la deficiencia de vitamina D pueden causar niveles bajos de calcio. Un mal funcionamiento renal crónico y un gran consumo de café y alcohol pueden llevar a una deficiencia de calcio. Algunas cirugías intestinales y condiciones tales como la enfermedad de Crohn y enfermedades celíacas pueden causar una deficiencia. El reposo en cama después de una enfermedad o cirugía agota el calcio de los huesos.

La condición de deficiencia más conocida es la osteoporosis, caracterizada por huesos frágiles y porosos. Es causada por muy poca ingesta de calcio o insuficiente ingesta de vitamina D. Si la vitamina D es deficiente o no se convierte en su forma activa, los niveles de calcio están deteriorados. Por lo tanto, puede causar alteraciones en el crecimiento, el raquitismo y la osteomalacia (raquitismo en adultos) debido al consumo inadecuado de calcio en los huesos. También puede conducir a la osteonecrosis, caries o enfermedad periodontal. La deficiencia de calcio puede causar presión arterial alta y colesterol alto.

Los síntomas de deficiencia

La falta de calcio puede causar calambres musculares, hormigueo y temblores en los brazos y las piernas. Otros síntomas por falta de calcio pueden ser palpitaciones del corazón, pulso bajo, irritabilidad e insomnio. Falta de apetito, fatiga, uñas frágiles o deformadas, ritmos anormales del corazón, músculos tensos, dolor en las articulaciones, caries dental y retardo en la coagulación sanguínea también pueden ser síntomas de una falta de calcio.

Ingesta diaria recomendada de Calcio

El consumo elevado de sodio, proteína, fósforo y café provoca la pérdida de calcio.

Precauciones y Toxicidad

La intoxicación aguda de calcio es extremadamente rara y es la hipercalcemia (calcio en la sangre anormalmente elevada) se ha informado que sólo se da con el consumo de grandes cantidades de suplementos de calcio. La hipercalcemia causada por el consumo excesivo de calcio nunca se ha documentado por la presentación calcio de los alimentos. Un riesgo de formación de cálculos renales aumenta en las personas con calcio en la orina anormalmente elevada (hipercalciuria). Esta condición no es

Comentarios para Guìa de Minerales

[Alfredo Mendez · Calificación: 5 de 5 estrellas]

Exxcelente información, con esta informacion podemos hacer un balance de alimentación considerando los valores que mas se adecuen a nuestros gustos por alimentos. sin duda es necesario hacer un analisis que alimento debemos consumir con regulardidad sabiendo que lo estamos haciendo informados.

muy valiosa la información.