Tazas d'Alegría

Por Ron Suresha

Mugs o ’Joy: Delicious Hot Drinks es un encantador libro de recetas repleto de instrucciones para hacer docenas de deliciosas bebidas calientes de todo el mundo, incluidas muchas variaciones sabrosas.

Las instrucciones detalladas le muestran cómo preparar docenas de deliciosas bebidas calientes tradicionales de café, té, tisana, cacao, ponche, nog y grog, y mucho más, ¡incluso 39 variedades de café internacional!

Más tentadores brebajes originales para poner una sonrisa en tu taza:
~ Naranjengibre Zinger
~ Azafrania
~ Leche malteada de mocha caliente
~ Ponche cítrico de sidra
~ Avalancha caliente
~ El Cacao Calor
~ Buen ponche hawaiano
~ Espuma caliente de George
~ y docenas mas!

Publicada por primera vez en 1998, esta nueva edición de Twentieth Anniversary Edition de Mugs o ’Joy se revisa a fondo con nuevas recetas y se rediseñó con fotografías de tazas en miniatura antiguas de la colección del autor.

• Idioma: Español
• Editorial: Bear Bones Books
• Fecha de lanzamiento: 22 feb 2019
• ISBN: 9781547571277

Vista previa del libro

Contenido

Introducción

Unas palabras de aliento

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Tazas d’Alegría

Deliciosas bebidas calientes

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Parte Uno

Té

Chai (té indio con especias)

Té nanna

Tisana de oregano

Té de albahaca dulce

Té latte

Caldo de bancha

Té Sheeba

Regaliz & lima

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Parte Dos

Infusiones y jugos

Jengibre Tonic

Una buena tisana de anís

Té gitano para adivinar la fortuna

Sidra para reflexionar

Permiso para reflexionar

Ponche de arandanos caliente

Ponche de arandanos

Ponche de duraznos especiado

Ponche alegre

Ponche para chicas

Ponche cítrico de sidra

~

Parte Tres

¡Huevo-licioso!

Azafrania

Leche de menta con jarabe de arce caliente

Leche de jengibre con miel

Dulce de leche

Crema batida fresca

Ponche de huevo

Gogl-mogl

Tom & Jerry caliente

Espuma caliente de limón

Espuma caliente de George

Algarrobesco

Ponche sin huevo

Ponche de soya

~

Parte Cuatro

La Vida Coca

Cocoa & Co.

Chocolate caliente rico

Jarabe de chocolate

Mucho Ma’ Moca

Leche malteada de mocha caliente

Mocha Bianco

El Cacao Calor

Quita nieves

Anticongelante #2

Avalancha caliente

~

Parte Cinco

Hey Joe! Café

Café concentrado

Café indio con especias

Café turco

Café de Olla / Asado de Viena

Cafés internacionales & 39 de sus variedades

Café Royale / Café Brûle

Café Brulot Diabolique

~

Parte Seis

El crecimiento del espíritu

Negus / Vino para reflexionar

Sellado

Sbiten

Gluehwein

Glögg

Mareado

Manzana mareada

Wassailing lejos

Vin Brûlé

Masa de ron mantecosa

Krupnik / Vodka de fuego

Daiquiri diabólico caliente

Hotten-Toddy

Botón de oro

~

Parte Siete

¡Tropicalicioso!

Leche de coco fresca

Coquito

Coconilla caliente

Ponche jamaiquino caliente

Ponche de piña / ponche hondureño de piña

Buen ponche hawaiano

Naranjengibre Zinger

~

Medidas equivalentes

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Introducción

En este mundo frecuentemente frígido y, a menudo, inhóspito, pocas cosas son tan fácilmente reconfortantes como una bebida caliente en su taza favorita. Ciertamente, hay emociones más reconfortantes, placeres más profundos y deleites más amplios. Sin embargo, la alegría simple y sin refinar de recibir, sostener, y saborear es un acto inigualable de amor. El acto de ofrecer un regalo tan nutritivo es un intercambio de bondad y cuidado. Toma algo elementalmente puro; infunde tu mejor energía en ella; colar y ofrecerlo con amor.

Quizás recordemos el calor de la leche de los pechos de nuestra madre. Tal vez las bebidas calientes suavizan los bordes afilados del mundo irregular y sanan nuestros cuerpos con un disolvente universal, como lo han hecho durante miles de años. Quizás sea por el hecho de que la alegría de recibir una bebida caliente es tan simple que habla de una parte esencial de nosotros.

Al beber una libación caliente, los sentidos participan de todos los elementos: la cálida jarra de tierra, las aguas endulzadas calentadas por el fuego y el aire vaporoso que libera la esencia etérea de la bebida. Es esta rasa virtualmente sin substancia pero potente, el que activa nuestro sentido del olfato, que tiene la capacidad de evocar incluso los recuerdos más oscuros. . . .

Crecí en los alrededores de Detroit, Michigan, donde el otoño solía ser extremadamente frío y el invierno a veces terriblemente feroz. Cuando era niño, después de jugar todo el día en trineo en Oak Park Park Hill, volvía a mi casa con mis galeras negras con las grandes hebillas de metal medio abiertas y tintineando. Durante todo el camino a casa, me imaginaba quitándome las gomas, entrando en la cocina y encontrando una gran taza de té con limón y miel o cacao con malvaviscos, hecha con amor y mantenida caliente hasta mi regreso, alrededor de la cual envolvería y calentaría mi dedos entumecidos por la nieve.

Como adolescente, coleccioné tazas en miniatura. En su apogeo, esta colección de mini tazas contaba con más de sesenta tazas, jarabes, tazas de té y similares del tamaño de una pinta (en realidad, más cerca de una onza). Mantuve este pasatiempo inusual y económico hasta la escuela secundaria, cuando esta y muchas otras colecciones (sellos, monedas, tarjetas de béisbol, rocas, etc.) fueron rechazadas como tontas y abandonadas.

Pero en 1998, después de la primera impresión de Tazas, un amigo que leyó el libro me regaló una pequeña y dulce taza, que inició una nueva colección que, a partir de este escrito, incluye alrededor de mil nuevas piezas. Algunas de las cuales se muestran por separado a lo largo de esta edición y en masa en la tapa.

Volviendo al presente ahora de esta nostalgia, me complace presentar esta pequeña colección excéntrica y ecléctica de refrescos de bebidas calientes. Es el resultado de muchos años de preparar bebidas calientes (¡a veces en cantidades asombrosas!) Y de querer compartir